Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan 3 butir telur tanpa dikocok sebelumnya, orak-arik kasar, hingga setengah matang, sisihkan pada sisi wajan.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan pada sisi wajan yang kosong, tumis hingga layu.
4. Tumis bumbu dan telur yang sudah diorak-arik tadi hingga tercampur rata.
5. Koreksi Rasa
Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasa dengan keinginan Anda.
6. Siap Disajikan
Sambal telur siap disajikan sebagai lauk pelengkap. Nikmati dengan nasi hangat.
***
Makanan sederhana seperti sambal telur ini bagi saya memiliki kenangan yang mendalam. Karena saya memasak berkolaborasi dengan suami.Â
Saya duduk dengan selonjoran sambil ngupas bumbu. Sesekali menberi aba-aba pada suami untuk melakukan tahap demi tahap hingga masakan siap disantap. Amat sangat berkesan.
