Ikan patin atau jendil, adalah salah satu ikan favorit suami, di samping lele. Sangat sering beliau membeli sendiri, membersihkan sekaligus menggorengnya. Saat saya pulang dari sekolah, beliau bilang, "tinggal masak, Buk!" Terkadang bumbu-bumbu sudah dikupas dan kelapa sudah dipecah, tinggal marut saja.
Maka meskipun capek karena seharian bekerja, saya pada akhirnya tidak tega, sayapun memasaknya demi suami.
Seperti beberapa hari yang lalu, saya kembali memasak ikan patin atau ikan jendil. Ikan patin yang sudah digoreng suami, saya eksekusi dengan resep bumbu kuning.
Untuk itu, sekarang saatnya kita simak resep Ikan Patin Bumbu Kuning Ala Saya ya.
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Ala Saya
Bahan:
1,5 kg ikan patin
Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu.
1000 ml santan encer
500 ml santan kental
Bumbu yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 cabe rawit
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Bahan pelengkap:
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 sdm garam halus
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 batang daun bawang, iris 1 cm an
Cara membuat:
