Ayam Suwir Pedas Kemangi, Referensi Menu Sahur

Taburan:
Bawang merah goreng
Cabe merah iris serong

Cara Membuat:
Pertama:
Rebus daging dada ayam hingga matang dan empuk lalu tiriskan.

Kedua:
Suwir-suwir kasar daging dada ayam dan sisihkan.

Daging ayam direbus dulu, lalu disuwir-suwir seperti ini | Foto: Siti Nazarotin

Ketiga:
Haluskan bumbu. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga wangi. Bisa ditambahkan sedikit air biar tidak gosong.

Menumis bumbu Ayam Suwir Pedas Kemangi | Foto: Siti Nazarotin

Keempat:
Masukkan ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.l

Kelima:
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, matikan api.

Masukkan kemangi dan tumis sampai layu | Foto: Siti Nazarotin

Keenam:
Pindahkan pada piring saji, taburi bawang merah goreng dan cabe iris.

Ayam Suwir Pedas Kemangi siap dinikmati. Bisa disajikan untuk buka puasa, bisa juga disajikan untuk sahur.