Tape, saya nggak begitu suka dengannya. Jikapun saya membeli, itu untuk suami. Dulu, tape hanya bisa dinikmati begitu saja, kekadang diolah dengan cara digoreng hingga dinamai tape goreng atau lebih familier disebut "randha royal" (janda royal), Â hingga dijadikan bahan olok-olokan orang, bagi siapa yang menikmati jajanan ini. Entah apa sebabnya saya tidak tahu.
Manfaat lain dari tape, bisa dijadikan bahan membuat apem. Dicampurkan dengan bahan lainnya, apem bisa berfungsi untuk mengembangkan adonan, meskipun masih ditambah dengan ragi instan.
Bisakah Tape Singkong diolah Menjadi Jajanan Kekinian?
Kini, selain bisa dinikmati seperti yang saya sebutkan di atas, tape singkong juga bisa diolah menjadi jajanan yang enak dan kekinian. Masak sih? Makanya saya penasaran dan ingin mencoba mempraktikkan.
Saya berhasil mempraktikkan sebuah resep berbahan dasar tape singkong. Dengan sedikit bahan dan cara membuat yang simpel tapi hasilnya memuaskan. Tentu anda penasaran bukan? Resep ini saya namai Tape Bakar Isi Meses. Semakin penasaran? Yuk kepoin resepnya.
Tape Bakar Isi Meses
Bahan:
250 tape singkong
2 sdm susu kental manis (bila nggak suka manis bisa diskip)
4 sdm tepung terigu
Meses secukupnya
Mentega secukupnya
Alat: wajan teflon
Cara membuat:
1. Siapkan wadah.
2. Hilangkan serat pada tape singkong.
3. Haluskan tape (pilih tape yang warna kekuningan agar nantinya lebih cerah hasilnya).
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
5. Ambil adonan tape, pipihkan dan masukkan 1/4 sdm meses, tutup adonan.
6. Bentuk persegi panjang ukuran 2 cm x 6 cm tebal 1 cm (sesuai selera).
7. Lakukan begitu seterusnya hingga semua adonan habis.
8. Panaskan 1 sdm margarin.
9. Masukkan adonan tape yang telah dibentuk tadi, gulingkan pada teflon yang telah dilumuri margarin tadi.
10. Bolak-balik agar semua sisi berwarna kuning kecoklatan.
11. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Hmmm, Tape Bakar Isi Meses sudah matang dan siap untuk dinikmati. Enak dan legitnya mampu melelehkan hati yang sedang gulana. Ahaha. Beneran, nggak nyangka, selama ini saya nggak begitu suka dengan tape. Tapi ketika berubah wujud menjadi jajanan kekinian seperti ini, saya jadi suka. Enak sih.
Salam kuliner.
Mau makan enak dan sehat? Masak sendiri dong!
Siti Nazarotin
Blitar, 5 Maret 2022
