Lalu bagaimana keseruan saya memasak garang asem, silakan simak tuturan resep berikut. Kali pertamanya saya memasak garang asem.
Baiklah kita langsung saya ke resepnya ya.
Resep Garang Asem Ayam Kampung
Bahan:
1 kg ayam kampung
2 gelas santan kental
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan:
24 siung bawang merah, 12 siung bawang putih, 2 cm kencur, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 6 buah miri
Bumbu pelengkap:
4 buah tomat hijau diiris agak besar, tomat merah diiris agak besar, 15 cabe rawit diiris, 4 buah cabe merah diiris serong, 4 lembar daun jeruk purut, 4 lembar daun salam, bawang pre diiris tipis, 1/2 sdm garam halus, 1/2 sdt kaldu bubuk, 50 gram gula kelapa.
Cara membuat:
1. Bersihkan daging ayam, potong ukuran sedang (1 kg bisa menjadi 10 - 12 potong).
2. Rebus daging kurang lebih 10 - 15 menit, tiriskan.
3. Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
4. Masukkan lengkuas geprek, daun jeruk purut, daun salam.
5. Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih
6. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu tercampur.
