Beritahukan Pada Saya, Mengapa Bikin Cimol Bisa Gagal

Bahan Yang dibutuhkan

Gambar 2, bahan membuat Cimol [Foto: Siti Nazarotin]

• 10 sdm tepung tapioka (kanji, aci)
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Bumbu balado
• 100 ml air

Cara membuat:

Pertama, siapkan wadah, masukkan 6 sdm tepung tapioka. [lihat gambar 2]

Kedua, siapkan teflon, masukkan 2 sdm tepung tapioka dan 100 ml air, aduk sampai rata, lalu nyalakan api kecil, sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengental, matikan api dan angkat teflon.

Gambar 3, tepung aci dilarutkan dengan air [Foto: Siti Nazarotin]

Gambar 4, larutan tepung aci sudah mengental [Foto: Siti Nazarotin]

Ketiga, masukkan adonan yang direbus di teflon tadi selagi panas ke dalam wadah yang berisi tepung tapioka yang belum direbus tadi, masukkan pula semua bumbu, aduk-aduk memakai irus atau entong karena masih panas, setelah agak dingin, lanjut uleni memakai tangan.

Gambar 5, uleni tepung aci dengan larutan yang mengental tadi sampai bisa dibentuk [Foto; Siti Nazarotin]

Keempat, setelah adonan bisa dipulung (mirip adonan slim) hentikan proses ulen dan pulung adonan berbentuk bulat kecil memanjang (seperti bikin tteopboki), potong 1 - 1,5 senti meteran dan bulatkan, letakkan bulatan cimol pada loyang yang sudah ditaburi tepung tapioka, begitu seterusnya hingga adonan habis.