Nah, hari ini saya berhasil utak-atik cara pengolahan untuk menghilangkan rasa kecut pada tahu. Caranya, terlebih dahulu rebuslah tahu, setelah direbus, haluskan tahu bisa memakai coper atau bisa pula memakai cobek. Saya memilih memakai cobek. Setelah dihaluskan, lalu oseng dengan menggunakan sedikit minyak pada wajan teflon, sampai air menyusut.
Setelah tahu dioseng. Langkah selanjutnya ya seperti cara mengolah bothok pada umumnya. Jadi kuncinya pada proses menumis atau mengoseng tahu tersebut. Dan ternyata hasilnya luar biasa. Wenak pakai bingit. Suami suka banget, katanya,bkok malah enakan resep ini dibandingkan resep yang dulu, buk. Tuh, kan saya dapat pujian. Cieee.
Anda juga mau merasakan resep yang berbeda kan? Okelah kalau begitu, nih, resepnya saya bagi sekarang
Bothok Lamtoro Tahu
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 papan tahu (setara dengan 300 gram)
- 1/2 butir kelapa setengah tua parut (dihilangkan kulitnya)
- 250 gram genggam lamtoro (mlandingan)
- 1 sdm ebi
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- Garam secukupnya  Â
- Â 50 gram gula merah
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 buah cabe merah
- 1/2 ruas jari kencur
- 1 sdm ebi
Cara membuat:
Pertama, rebus tahu sampai matang supaya tidak kecut.
