Lupis Ketan Saus Gula Merah, Jajanan Tradisional Waktu Kecil

Membuat saus gula merah| Foto: Siti Nazarotin

Keempat, rebus beras ketan dan daun pandan selama 10 menit, angkat dan pindah dalam wadah lain, masukkan santan, aduh ketan sampai tercampur dengan santan, biarkan sampai ketan menyerap santan

Mengukus ketan menjadi aron| Foto: Siti Nazarotin

Ketan aron diberi santa, dibiarkan sampai santan terserap | Foto: Siti Nazarotin

Kelima, kukus kembali beras ketan selama 10-15 menit, angkat dan tata dalam loyang, tekan-tekan dengan menggunakan entong nasi sampai adonan lupis rata dan padat, lalu biarkan dingin

mengukus ketan untuk yang ke dua kalinya | Foto: Siti Nazarotin

Keenam, adonan lupis siap dipotong-potong, ditaburi kelapa parut dan saus gula merah

Ketan yang sudah dikukus dicetak dalam loyang dengan cara ditekan-tekan sampai padat dan halus | Foto: Siti Nazarotin

Ketujuh, lupis beras ketan saus gula merah siap disantap

Lupis Ketan Gula Merah siap dinikmati. Gurih, punel dan legit. Maknyus deh pokoknya | Foto: Siti Nazarotin

Ahai, lupis beras ketan saus gula merah rasanya gurih dan legit. Teksturnya lembut dan punel. Cocok dinikmati di pagi hari disandingkan dengan teh hangat atau kopi.

Nikmatnya luar biasa. Jajanan tradisional memang takkan pernah ada yang bisa menggantikannya meskipun banyak bermunculan jajanan yang viral dan kekinian.

Demikian resep lupis beras ketan saus gula merah telah saya bagikan, semoga bermanfaat.

Salam kuliner
Siti Nazarotin
Blitar, 10 Juli 2021