Kulit Melinjo Jangan Dibuang, Dimasak Begini Enak Lo

Berikut ini saya agihkan sebuah resep masakan dari kulit melinjo. Silakan diikuti tulisan saya sampai selesai, go!

Sayur Kulit Melinjo Cabe Merah Cabe Hijau

Bahan membuat Sayur Kulit Melinjo [Foto: Siti Nazarotin]

Bahan:

• 500 gram kulit Melinjo
• 300 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 1/2 papan tempe selangit (tempe bosok)
• 3-4 sdm minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan:

Bumbu yang dihaluskan [Foto: Siti Nazarotin]

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 cabe rawit
• 1/2 sdm ebi

Bumbu pelengkap:

cabe merah dan cabe hijau [Foto: Siti Nazarotin]

• 2 tomat diiris
• 3 cabe merah dipotong-potong
• 4 cabe hijau dipotong-potong
• 1/2 ruas jari, lengkuas digeprek

Cara membuat:

• Kulit Melinjo dicuci sampai bersih, lalu direbus sampai benar-benar empuk. Tiriskan.
• Iris tomat, cabe merah dan cabe hijau. Sisihkan.
• Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan ebi. Lalu ulek sampai halus,
• tambahkan garam, sertakan juga lengkuasnya.
• Siapkan wajan, beri 3 - 4 sdm makan minyak sayur, tumisa cabe merah dan hijau sampai
• layu, masukkan kulit Melinjo, tumis sampai layu.
• Masukkan tempe. Tumis kembali.
• Masukkan santan encer, bumbu halus, gula, kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih dan bumbu menyatu.
• Masukkan santaan kental, tunggu hingga mendidih.
• Jangan lupa cek rasa.

Merebus kulit melinjo [Foto: Siti Nazarotin]

Tempe untuk campuran sayur kulit melinjo [Foto: Siti Nazarotin]

menghaluskan bumbu memakai cobek menurutku hasilnya lebih enak [Foto; Siti Nazaroti]

sayur kulit melinjo cabe merah cabe hijau sudah matang [Foto: Siti Nazarotin]

Ahai, Sayur Kulit Melinjo Cabe Merah dan Cabe Hijaupun sudah matang. Siapa sangka, dari kulit Melinjo yang oleh sebagian orang dibuang, ternyata masih bisa dikonsumsi dan menjadi masakan yang lezat.

Mau mencoba resepnya, silakan. Semoga berhasil.

Salam kuliner