Pengalaman Saya Memasak Ayam Katsu

Akhirnya jadilah Ayam Katsudengan Saos Asam Manis Ala saya. Daaan, tentuya Ayam Katsupun tandas tak tersisa,. Yihaaa, saya berhasil!

Kini saatnya berbagi resep. Yuk kepoin cerita keseruan di dapur sederhana saya berikut ini.

Resep Ayam Katsu Asam Manis Ala Wong Blitar

Bahan-bahan:

Bahan membuat Ayam Katsu [Foto: Siti Nazarotin]

• 400 gram daging ayam (4 potong)
• Garam halus, kaldu bubuk, merica bubuk, 2 siung bawang putih dihaluskan
• Terigu secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• 2 butir telur
• 1 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 buah bawang bombai
• 50 gram gula merah disisir
• 1 sdm maizena dicairkan
• 1/2 gelas air
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan daging ayam, hilangkan tulangnya, pipihkan menggunakan pemipih daging (saya  pakai cobek)
• Lumuri daging ayam dengan bumbu halusa yang telah dicampur (Garam halus, kaldu bubuk, merica bubuk, 2 siung bawang putih dihaluskan), biarkan selama 5 menit.
• Lumuri daging ayam dengan tepung terigu, gulingkan pada telur kocok.
• Gulingkan pada tepung panir, lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
• Sajikan dengan nasi dan saos asam manis.

Cara membuat Saos Asam Manis

• 1/2 bawang bombai dirajang tipis-tipis
• Panaskan air, masukkan saos tomat, saos tiram, saos manis, gula merah, irisan bawang bombai, masak sampai matang.
• Masukkan maizena yang telah dicairkan, aduh sampai tercampur dan kuahnya mengental dan matang.

Akhirnya saatnya plating.

Ambil nasi, potong kecio memanjang Chicken Katsunya, letakkan di sebelah nasi, siram Ayam Katsudengan saos asam manis tadi

Ayam dilumuri tepung terigu [Foto: Siti Nazarotin]

Setelah dicelup telur lalu dilumuri tepung panir [Foto: Siti Nazarotin]

Ayam Katsu siap digoreng [Foto: Siti Nazarotin]

Saos Asam Manis | Foto: Siti Nazarotin

Ayam Katsu siap dinikmati. Hmmm, maknyus tenan [Foto: Siti Nazarotin]

Hmmmm, maknyus tenan!

Beda nggak sih, dengan Kentaki? Ya bedalah, meskipun ada persamaannya, yaitu sama-sama digoreng dengan tepung.