Gudeg Yogya dan Kenangan Menginap di MAN Bantul

Bahan-bahan:

1 kg nangka muda
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
1/4 daging ayam
4 butir telur rebus
4 lembar daun jati untuk merebus nangka muda

Bumbu:
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas jari, lengkuas
5 butir kemiri
2 tangkai sereh
4 lembar daun salam
1 sdm lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 ons gula merah
Garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bamer, baput dan kemiri.

2. Rebus 4 butir telur, kupas kulitnya.

3. Letakkan daun jati di dasar panci atau wajan.

4. Masukkan nangka muda yang sudah dipotong- potong.

5. Masukkan daging ayam, telur rebus, bumbu halus, sereh geprek, lengkuas geprek, garam, gula, kaldu bubuk, daun salam dan santan.

6. Rebus sampai nangka muda, empuk dan santan menyusut

7. Jangan lupa tes rasa.