"Orang-orang yang bekerja setulus hati adalah mereka yang paling bahagia" (Chanakya)
Indah nian kata-kata mutiara di atas ya, apalagi kalau kita bisa setiap waktu melakukannya. Dalam hal apapun, dan berprofesi sebagai apapun, bekerja dengan tulus akan mendatangkan kebahagiaan.
Siapa sih yang takingin merasakan kebahagiaan? Pastilah semua orang ingin setiap waktu merasakannya.
Mencari Kebahagiaan dengan Memasak dan Membagikan Resepnya
Kebahagiaan bukan tentang banyaknya harta yang telah dimiliki, bukan tentang banyaknya target yang terlampaui. Kebahagiaan bisa kita rasakan dari hal-hal yang sederhana. Hal-hal sehari-hari yang kita alami.
Memasak berbagai menu masakan, mulai dari makanan pembuka, makanan utama maupun makanan penutup --- melakukannya sendiri, menyajikannya untuk keluarga, sanak famili dan para sahabat tercinta, akhirnya masakan kita mendapatkan apresiasi---- ini sungguh merupakan hal yang sangat membahagiakan bagi saya.
Dalam rangka mencari kebahagiaan pula, kali ini saya akan bagikan artikel bagaimana memasak Ati Ampela yang mudah dan enak. Untuk itu silakan diikuti ya.
Resep Ati Ampela Ayam Masak Pedas Manis
500 gram ati ampela ayam, 1 buah tomat besar, 1 batang serai digeprek, 4 buah cabe merah, 20 buah cabe rawit, 3 butir kemiri, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 jahe, 2 cm lengkuas digeprek, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 2 lembar daun jeruk, 2 sdm makan kecap manis, minyak, air, garam dan kaldu bubuk.
Cara membuat:
1. Bersihkan ati ampela, potong sesuai selera, rebus sebentar (5 menit), tiriskan.
2. Haluskan tomat, buah cabe merah, cabe rawit, kemiri, bawang merah, jahe dan bawang putih.
3. Tumis bumbu nomer 2 sampai harum dan layu.
4. Masukkan sereh, daun jeruk purut, lengkuas, garam, gula dan kaldu ayam.
5. Masukkan 2 gelas air.
6. Masukkan ati ampela.
7. Tunggu sampai semua bahan matang.
8. Cek rasa.
9. Ati Ampela Ayam Masak Pedas Manis sudah matang dan siap disantap.
Banyak orang yang menghindari makan Ati Ampela ini. Alasannya adalah bahwa Ati Ampela mengandung kolestrol yang cukup, mungkin termasuk Anda ya?
Kandungan Gizi dalam Ati Ampela
Boleh saja kita berpendapat demikian. Sebenarnya Ati Ampela tidak hanya mengandung kolesterol tinggi, namun juga mengandung nilai gizi yang kita butuhkan.
Ternyata Ati Ampela memiliki kandungan lemak yang rendah, mengandung zat besi, vitamin B2 dan B3, yang semua itu bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Nah, masalahnya berapa banyak kita mengonsumsi Ati Ampela dalam kurun waktu tertentu, ini yang harus kita ketahui. Setidaknya dalam satu bulan kita diperbolehkan mengonsumsi Ati Ampela sebanyak 85 gram saja. Nah lo!
Ingat ya! Mengonsumsi jenis makanan apapun memang harus ada batasannya. Tidak boleh berlebihan. Karena tindakan berlebihan itu jelas-jelas dilarang oleh agama (baca: Islam).
Yang sedang-sedang saja (jadi ingat lagunya Vety Vera). He he he.
"Makan dan minumlah, dan janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan." (Al-A'raf : 31)
Demikian tadi resep Ati Ampela Masak Pedas Manis telah saya bagikan, semoga bisa menjadi referensi Anda, untuk menyajikan masakan dengan menu sederhana namun enaknya luar biasa. Semoga bermanfaat.
Salam kuliner
Siti Nazarotin
Blitar, 16 Pebruari 2021
