Siasat dalam Memasak
Lagi-lagi teringat keterampilan ibu dalam hal masak-memasak. Di samping mencoba banyak resep, ibu juga pandai menyiasati agar proses memasak menjadi mudah dan irit.
Agar hanya memasak dengan satu resep sayuran saja, misalnya ibu menyiasatinya dengan memasak sayur Bobor. Bobor, adalah salah satu resep sayur bersantan namun tidak memakai cabe. Untuk memenuhi selera pedas dari anggota keluarga yang sudah dewasa, ibu biasanya bikin sambal.
Jadi, untuk anaknya yang masih kecil, bisa menikmati sayur Bobor tanpa harus takut kepedasan. Sedangkan yang suka masakan pedas, tinggal menambahkan sambal. Adilkan, praktis dan irit.
Adapun resep yang akan saya bagikan berikut ini adalah resep Bobor Daun Katuk Jagung Manis.
Tanaman yang mempunyai nama latin Sauropus Androgynus, spesies tanaman yang banyak terdapat di daerah Asia Tenggara ini bisa dengan mudah diperoleh di pasar atau pada tukang sayur keliling dengan harga yang relatif murah. Satu ikat daun katuk dijual dengan harga 2500 sampai 3000 rupiah saja.
Oleh karena itu silakan disimak resepnya ya.
Resep Bobor Daun Katuk Jagung Muda
1 ikat daun katuk
2 buah jagung manis
1 liter air
1/2 liter santan kental
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 ruas kencur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan jagung, sisir dan sisihkan
2. Bersihkan daun katuk, hilangkan tangkainya.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur. (diuleg dengan cobek, tambahkan garam kasar agar mudah halus).
4. Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan jagung sisir, tunggu sampai agak lunak.
