Musim Pandemi Corona seperti ini, memang diperlukan kesabaran dalam segala hal. Sabar untuk tidak keluar rumah kalau tidak ada kepentingan mendesak. Sabar dan telaten untuk selalu memakai masker apabila keluar rumah. Sabar untuk jaga jarak. Sabar untuk menahan kangen dengan anak atau famili yang berada di perantauan.Â
Bagi yang berada di perantauan, kuliah di luar daerah, bekerja di luar kota dan tinggal di rumah kontrakan atau kos-kosan, harus sabar pula untuk tidak mudik. Kalau terpaksa mudik, harus jalani serentetan prosedur protokoler dengan sabar pula.
Akan halnya bagi yang tetap tinggal di rumah kontrakan atau kosan, biasanya memenuhi kebutuhan makan, tinggal keluar dan bisa memilih warung atau depot makanan sesuai dengan kesukaan.
Namun pada saat sekarang ini tentu di kota-kota besar banyak warung dan depot makanan yang tutup. Untuk mengatasi hal ini, usah risau dan bingung. Kali ini aku akan berikan resep khusus bagi anda yang tetap tinggal di kosan.
Biasanya meskipun pada hari-hari biasa jarang masak, namun untuk sekedar bikin mie instan dan bikin kopi pasti pernah dilakukan. Maka dipastikan anda memiliki alat masak meski sangat sederhana.
Semacam kompor gas, panci kecil, wajan, mangkok, piring, gelas, sendok dan pisau. Alat ini cukuplah untuk memasak resep yang akan aku bagikan ini.
Nama masakannya Sayur Sop-sopan, bagi yang tinggal di daerah Blitar dan sekitarnya pasti sudah mengerti. Ya, sayuran yang biasanya berisi kobis, wortel, buncis, daun pre dan sledri.
Sayur Sop-sopan biasanya dijual plastikan. 1 bungkus plastik harganya bervariasi, tinggal melihat banyak dan lengkapnya isi sayuran.
Hari ini aku masak 2 bungkus plastik Sayur Sop-sopan. Aku sering bikin sayur ini karena bungsuku sangat suka. Secara, dia mulai menginjak usia remaja dan ingin menjaga kesehatan tubuhnya dengan makan banyak sayur dan menghindari makanan bersantan.
Cara nemasaknya sangat mudah. Bersihkan semua sayur dan potong-potong sesuai selera. 2 buah sosis dipotong tipis-tipis. Kalau tidak ada sosis bisa diganti pentol bakso. Isian sayurpun bisa diganti sesuai selera.
Bumbu yang dibutuhkan sangat praktis, 1 bungkus bawang merah goreng, 1 bungkus bawang putih goreng, garam secukupnya, 1 sdt mrica bubuk, 1 sdt penyedap.
Rebus air 1 liter air sampai mendidih, masukkan semua sayuran dan sosis. Tunggu sampai hampir lunak, masukkan garam, mrica bubuk, gula dan penyedap. Jangan lupa tes rasa.
Jadi deh. Letakkan Sayur Sop-sopan dalam mangkok. Resep ini jadi 2 mangkok. Nah, simpelkan.
Aneka sayuran yang ada di dalam Sayur Sop-sopan ini, sudah dapat dipastikan mengandung manfaat bagi kesehatan.
Gobis bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, menjaga fungsi jantung, mencegah kanker dan menurunkan tekanan darah.
Buncis bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan, menyehatkan mata, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan tulang.
Sedangkan daun pre mengandung banyak nutrisi, mengandung anti oksidan tinggi, menurunkan inflamasi, menurunkan berat badan, menjaga tubuh dari kanker, menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan gula darah, meningkatkan fungsi otak, mencegah infeksi, mudah dikonsumsi dan mudah diolah.
Tentunya demikian pula dengan sayuran yang lainnya.
Lezat, mudah, sehat dan irit. Bukankah ini yang dicari? Terpenuhi gizi bagi kesehatan, namun tak banyak keluar uang. Mudahkan, yuk kita tingkatkan makan sayur-sayuran, agar badan tetap sehat dan kuat. Kuat menghadapi kenyataan hidup. He he he
Demikian resep Sayur Sop-sopan telah aku bagikan, semoga bermanfaat.
Siti Nazarotin
Blitar, 15 April 2020
1. Hello Sehat.com
2. Brilio.net
3. Dokter sehat.com
