Hari ini adalah hari ke 5 lebaran Idul Fitri tahun ini. Banyak aktivitas yang dilakukan oleh umat islam untuk merayakannya. Antara lain saling berkunjung/anjang sana atau lebih sering dikenal dengan istilah silaturrahmi ke rumah tetangga, sanak famili maupun teman-
teman kita. Acara reuni dan halal bihalal juga banyak menghiasi momen idul fitri tahun ini seperti tahun-tahun lalu.
Nah untuk menyambut tamu yang datang, sudah menjadi tradisi kita selalu menyediakan beberapa suguhan baik berupa kue kering maupun kue basah. Aneka minuman dan buahpun ikut disajikan memenuhi meja tamu masing-masing rumah.
Begitupun halnya dengan rumahku. Sudah sejak sebulan sebelumnya saya rencanakan dan persiapkan apa saja kue-kue maupun minuman yang nanti akan saya sajikan untuk tamu. Meskipun sebagian besar kue yang disajikan itu diperoleh dari pesan sebelumnya maupun beli langsung, namun ada satu dua macam suguhan yang aku selalu sempatkan untuk membuat sendiri.
Suguhan yang merupakan andalan dan favorit keluarga yang selalu aku buat setiap Idul Fitri adalah Tape Ketan. Di samping membuatnya simpel, tape ketan banyak disukai orang. Dan semua anggota keluarga kami sangat menyukai jajanan yang satu ini
Pembaca tentu pingin tahu cara membuatnya bukan?
Baiklah di bawah ini akan saya sampaikan cara membuat Tape Ketan mulai proses awal sampai proses penyajian.
Cara membuat Tape Ketan:
Bahan: Beras ketan, air dan ragi
Alat: plastik atau daun pisang sebagai pembungkus, panci untuk nenanak beras ketan.
Cara membuatnya:
1. Bersihkan beras ketan dengan air dan rendam sekitar 12 jam (boleh diberi warna kalau suka)
2. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam tadi selama 10 menit
3. Kukus beras ketan yang sudah ditiriskan selama 15 menit
4. Angkat dan pindah ke wadah yang buat meniriskan tadi dan siram air berulang-ulang sambil diaduk agar tak ada beras ketan yang menggumpal
5. Kukus kembali selama 15 menit
6. Angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin
7. Taburi beras ketan dengan ragi yang sudah ditumbuk halus
8. Perbandingan 1 kg beras ketan: 6 ragi
9. Masukkan ke dalam plastik yang tertutup dan letakkan dalam baskom agar kalau plastiknya bocor, air tapenya tidak ke mana-mana
10. Biarkan selama 2 hari 2 malam
11. Setelah 2 hari 2 malam, tape siap dibungkusi sesuai selera dan siap menjadi suguhan lebaran untuk tamu kita.
