Sita Prabasari Bandowo/191221138
Komunikasi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas airlangga
Porang salah satu tanaman umbi-umbian yang masih satu keluarga dengan talas. Sama seperti umbi lain, umbi poranng memiliki kandungan serat tinggi dan tidak mengandung lemak. Tidak hanya itu, umbi porang juga memiliki tingkat mineral yang tinggi seperti kalium, magnesium, fosfor, unsur kelumi, selenim, seng, dan tembaga. Umbi porang biasa dijadikan sebagai tepung, mie, beras, dan masih banyak lagi. Oleh karena itu, umbi porang tidak bisa dikonsumsi secara langsung karena memiliki kandungan kalsium oksalat yang sangat tinggi sehingga dapat menyebabkan irirtasi pada kulit. Namun, umbi porang memiliki beberapa manfaat bagi tubuh yang jarang kita ketahui. Berikut adalah tiga hal yang menarik mengenai umbi porang bagi tubuh, yaitu:
- Mencegah stunting pada batita
Umbi porang dapat dijadikan bahan MPASI (Makanan Pengganti ASI) karena memiliki kandungan gizi yang beragam. Umbi porang memiliki daya serap air yang tinggi sehingga makanan dapat dicerna lebih mudah oleh anak. Namun, umbi porang tidak memiliki kandungan vitamin yang cukup dalam memenuhi taraf gizi manusia atau anak yang sedang berada pada masa golden age. Oleh karena itu, menambahkan ekstrak buah dan sayur pada olahan umbi porang merupakan salah satu cara dalam memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin.
- Menurunkan kolesterol
Umbi porang mengandung serat tak larut dan serat larut. Serat larut dari umbi porang dapat menurunkan kolesterol dengan cara mengikatnya di saluran pencernaan dan akan dibawa keluar. Umbi porang juga mengandung glukomanna yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim pencernan sehingga cenderung menurunkan kolesterol darah.
- Untuk menurunkan berat badan
Umbi porang memiliki ciri spesifik yaitu memiliki kandungan glukomanan. Cara kerja glukomanan adalah dapat memberikan efek rasa kenyang. Efek kenyang tersebut disebabkan oleh penundaan pengosongan lambung. Kadar glukomanan pada umbi porang cukup tinggi sekitar 16%-64%. Itulah mengapa umbi porang sangat cocok dijadikan sebagai penurun berat badan.
