![[Resep] Tempe Orek Kecap Favorit Bapak](https://assets-a2.kompasiana.com/items/album/2024/11/27/1000194858-6746abc834777c2e117444b2.jpg?t=t&v=100&x=100&info=meta_related)
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh bubuk paprika
1/4 sendok teh bubuk jintan
1/4 sendok teh bubuk ketumbar
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Haluskan tempe atau tahu dengan blender atau chopper hingga halus. Jika menggunakan tempe, kukus terlebih dahulu selama beberapa menit untuk membuatnya lebih mudah dihaluskan.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan tempe atau tahu yang sudah dihaluskan dengan gluten, kacang-kacangan cincang, kecap soy sauce, ragi instan, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, merica, bubuk paprika, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Diamkan adonan selama sekitar 10-15 menit agar gluten dapat mengembang dan menciptakan tekstur yang kenyal.
Bentuk adonan menjadi silinder panjang seperti sosis. Anda dapat membungkusnya dengan plastik wrap atau aluminium foil untuk membantu membentuknya.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Panggang sosis vegetarian dalam minyak panas hingga kedua sisi menjadi kecoklatan dan matang merata. Anda juga dapat memanggangnya di atas panggangan atau grill.
