Masih seputar kuliner dari Jogjakarta ketika saya berada di sana, artikel kali ini menyajikan siratan kenangan yang mampir dalam jiwa karena sepiring Bakmi Godhog.
Hari Rabu, 21 Agustus 2024 usai Magrib, saya keluar dari hotel berniat membeli obat anti nyeri di apotik sekitar hotel dan sekalian makan malam. Saat itu gigi dan gusi saya sedang kurang sehat.
Seputaran hotel tempat saya menginap terdapat banyak tempat makan maupun penjual gerobakan yang mangkal menyajikan aneka jajanan, baik kategori ringan maupun berat.
Setelah mendapatkan obat, dengan berjalan santai sendiri, saya memilih resto dengan tampilan unik, dekat dengan hotel.
Saya sebut unik, karena mata saya menangkap ada sepeda ontel menempel di dinding resto, juga meja mesin jahit tempo doeloe yang terbuat dari kayu.
Pun ada papan tulis hitam persegi dengan tulisan Sate Klathak menggunakan kapur putih pada meja dekat bakaran sate. Wah, papan tulia begitu mengingatkan saya zaman sekolah dasar.
Tadinya saya urung masuk ke sana, terpikir gigi saya yang sedang kurang sehat, aepertinya tidak bakal kuat mengunyah daging jika memesan sate. Padahal sate klathak merupakan menu kuliner yang masuk daftar kepengenan untuk dicicipi selama di Jogja.
Ah, ternyata resto menyediakan menu yang menyegarkan selera makan saya, yaitu Bakmi Godhog!
***
Semasa saya kuliah di Kota Lumpia dan sesekali mengunjungi atau menginap di rumah tante (adik ayah), biasanya ada penjual bakmi pikulan yang keliling gang.
Penjualnya memiliki kekhasan dalam memberikan tanda jika ia lewat dari rumah ke rumah, yaitu bunyi lonceng sapi dari kayu atau bumbu karena goyangan dari langkah kaki penjual dan pikulannya. Klunthuung... klunthuung... kluntuung!Â
Tante mentraktir saya sepiring bakmi jawa. Kadang saya memilih bakmi goreng, kadang bakmi kuah. Cara memasaknya dengan wajan, sumber panasnya dari arang. Saya menyebutnya anglo.
Anglo semacam kompor yang terbuat dari tanah liat atau terakota, ada celah terbuka sehingga arang tetap hidup karena pasokan udara. Penjual bakmi jawa pikulan ini sigap memasak bakmi sekaligus mengipas arang.
Semasa ayah masih ada di masa kanak-kanak, kami pernah makan bersama menikmati bakmi jawa dengan cara masak anglo ini.
Nah, Bakmi Godhog pilihan saya untuk makan malam di Jogja ini mengingatkan saya pada Tante dan Ayah. Setangkup rindu terbersit di benak mengenang mereka. Memori kebersamaan bercengkaram bersama keluarga dengan senda gurau di tengah obrolan, atau mendengarkan pengalaman dari penjual dalam melayani pelanggannya.
***
Saya memilih meja makan yang dekat dengan meja pajangan panganan ringan. Bila diperhatikan, meja tersebut merupakan bekas meja mesin jahit zadoel alias zaman doeloe. Hanya saja bagian atasnya dibuat tempat kaca tembus pandang berbingkai kayu untuk memajang aneka kue.
Saya tersenyum simpul, mengingat kenangan tentang Ibu yang suka menjahit baju-baju anak-anaknya. Pun saat saya mengumpulkan kain perca dan menyusunnya, agar kelak dibuat kain pel atau kain lap dapur.
Pandangan saya beralih ke dinding pajangan resto, penuh foto hitam putih dan dua sepeda onthel. Juga dinding belakang kasir, bagian atas dan samping meja-meja makan pengunjung yang bertuliskan aneka menu yang dijajakan, serta lukisan yang menambah estetika resto.
Tibalah pesanan Bakmi Godhog di meja saya.
Aroma harum rempah menguar dari piring saji. Bakmi dengan suwiran ayam, irisan mentimun dan tomat, taburan bawang goreng dan kuah bercampur telur bebek, sungguh menggugah selera makan saya meski sedang menahan ngilu gigi.
Rasa bakmi godhog yang gurih dan pas di lidah, kuahnya tidak terlalu kental tapi tetap ngaldu, menemani suasana malam saya di kawasan Malioboro.Â
Buat pembaca yang sedang berada di Jogja, silakan bisa mampir di Bakmi Jawa Ngedjaman di Jalan Dagen seputar Malioboro.
Sebagai penutup, berikut saya unggah video suasana di resto tersebut saat bersantap di sana. Semoga bisa menjadi bahan referensi kuliner Anda saat berwisata ke kota ini.
Salam sehat dan ingat bahagia!
***
Artikel 20 - 2024
#Tulisanke-570
#ArtikelFoddie
#Jogja
#BakmiJawa
#BakmiGodhog
#BakmiJawaNgedjaman
#JalanDagen
#Malioboro
#NulisdiKompasiana
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
