Menu Sahur dan Berbuka dengan Nasi Liwet Ricecooker

Sumber gambar: Dok. Pri. Siska Artati

Bahan utama:

• 3 cup beras, cuci bersih sisihkan
• 200ml santan kental kemasan
• Air untuk menanak nasi, sesuaikan dengan takaran.
• 250gr teri nasi / teri medan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng teri nasi dan menumis bumbu

Bahan Bumbu:

• 2 batang serai, geprek.
• 3 cabai keriting, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek daunnya
• 3 lembar daun salam, biarkan utuh
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 atau 3 batang petai, kupas isinya, biarkan utuh atau dibelah dua, sesuai selera.

Cara membuat:

Input sumber gambar

Pertama, cuci bersih beras dalam wadah, sisihkan. 

Panaskan minyak dalam wajan, goreng teri nasi (1) hingga matang berwana kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan dalam wadah (2).

Sumber gambar: Dok. Pri. Siska Artati

Kedua, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah dan cabai keriting, aduk rata. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan petai. Tumis hingga bumbu layu dan menguarkan aroma wangi. Angkat, tiriskan.

Input sumber gambar

Ketiga, masukkan semua bumbu tumisan ke wadah nasi (5), taburkan setengah porsi teri nasi yang sudah digoreng. Lalu tuang santan kental di atasnya (6). Aduk rata.