Tumis Tahu Udang Kentang, Menu Sederhana Bikin Kenyang

Lakimares, guys! Langsung kita mainkan resepnya!

Persiapan bahan (Dok.pri. Siska Artati)

Bahan utama:

• 1/4kg udang, kupas kulit, cuci bersih, tiriskan, sisihkan dalam wadah.
• 15 tahu berbumbu, goreng kering. Matang, amgkat dan tiriskan dari minyak, sisihkan dalam wadah.
• 4 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci bersih, potong dadu ukuran sedang. Goreng hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan dari minyak,  sisihkan dalam wadah.

Bahan bumbu, semuanya diiris:

• 1/2 siung bawang bombay
• 3 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 helai daun bawang

Bahan tambahan lainnya:

4 lembar daun jeruk disobek-sobek kasar, Kecap asin, kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, kaldu jamur bubuk, minyak goreng untuk menumis, air matang 200ml dan setengah sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 150ml air

Cara memasak:

Tahapan memasak (Dok. pri. Siska Artati)

Pertama, panaskan sedikit minyak di atas waja, tumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan, lalu masukkan irisan bawang bombay, aduk rata (1).. Setelah aroma harum menguar dari kedua baha, masukkan irisan bawang merah dan cabai keriting. Tumis dan aduk rata (2).

Kedua, masukkan udang (3) dan daun jeruk (4), aduk rata dengan bumbu irisan tumisan hingga berubah warna. Setelah itu, tuangkan air, dan bubuhkan secukupnya kecap asin, kecap manis, saus sambal, saus tomat, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk (5). Aduk rata kembali.

Ketiga, Setelah didiamkan sekira 5 menit, masukkan tahu goreng dan kentang goreng (6), aduk rata, baru kemudian tuang larutan maizena. Terakhit bubuhkan irisan daun bawang. Aduk merata. Tutup wajan, biarkan selama 5 menit agar bumbu meresap.