Setelah bumbu set, matikan api.
Kedua, rebus kembali air kaldu daging sapi dengan tambahan 700ml air matang. Setelah mendidih, masukkan lengkuas geprek dan potongan daging sapi.
Ketiga, selanjutnya tuang tumisan bumbu halus dan irisan daun bawang ke dalam rebusan air kaldu. Aduk merata hingga bumbu tercampur. Kecilkan api, setelah beberapa menit, masukkan irisan daun seledri. Aduk terus selama prosea mendidih.
Pada tahap ini, tes rasa dan mencicip tingkat keempukan daging. Masakan matang. Matikan api. Siapkan mangkok saji
***
Taraaaa....!
Alhamdulillaah, akhirnya saya bisa juga masak Soto Daging Rumahan. Hasilnya? Hmmm... sedap twrasa sajian restoran, hahaha. Ini mah klaim saya sensiri, ya!
Seperti yang saya duga dan bergaya percaya siri, dengan arahan dari Bulik ART, akhirnya saya bisa juga masak soto. Beberapa bagian tahap memasak, saya dibantu bulik yang audah lama tidak masak di rumah kami kecuali saya ada keperluan. Selebihnya, saya lakukan sesuai saran tahapan darinya.
