Alhamdulillah, meski tak lagi tinggal di dalam komplek perumahan pabrik gula, mereka masih tetap silaturahim dan meminta bantuan Ibu untuk menyiapkan takjil pesanan mereka.
Di antara favorit kudapan dari pelanggan ibu adalah Bakwan Udang. Buka puasa dengan gorengan memang nikmat. Rasa gurih dan kriuk serta empuknya adonan, membuat sensasi berbuka lebih menyenangkan.
Saya sering membantu Ibu ketika membuat dan menyiapkan bahan-bahan masakan. Komando Ibu untuk mengiris daun bawang, mengupas udang, wortel, mengiris kol, saya lakukan dengan jemari yang belum begitu terampil, tetapi membuat saya terlatih membantu beliau.
Soal teknis takaran adonan dan menggorengnya, Ibu tetap memegang peranan utama. Beliau yang paling tahu tingkat kematangan, menjaga kesegaran gorengan, menyusun udang dengan cermat dalam adonan saat digoreng, sehingga hasilnya tampil cantik dan menarik.
Begitu pula saat membuat Bolu Panggang, saya harus bersiap dengan kekuatan tangan untuk membuat adonan menggunakan blender. Pesanan bisa 4 sampai 5 loyang per hari, siap-siap tangan saya kebas karena kelamaan memegang mixer. Getarannya bakal membuat tangan kecil saya berasa begitu. Tapi saya menyukainya. Menikmati proses bahan-bahannya yang perlahan menyatu lembut menjadi adonan bolu.
Panggangan bolu bulat milik ibu sangat berat bagi saya waktu itu. Panggangan buatan baheula, zaman Belanda -- kata Ibu. Pada bagian lingkaran panggangan ada kaca kecil yang membantu kita melihat adonan di dalamnya. Saat memanggang di atas kompor, harus dialasi dengan lempengan bulat dengan taburan pasir
Saat adonan bolu mengembang, menguar aroma wangi coklat dan vanila yang luar biasa harum. Sampai tetangga kadang ikutan ngintip mampir ke dapur Ibu.
Pada setiap pembuatan kue untuk takjil, Ibu sengaja melebihkan jumlah pesanan, agar si pemesan juga turut menikmati kudapan tersebut tanpa mengurangi jatah takjil yang akan dibagikan di musala atau operation room.
Selain dua kudapan favorit tersebut, masih banyak lagi kue-kue yang biasa dipesan oleh warga, seperti lemper isian daging ayam, arem-arem, tahu isi, bakwan jagung, pais isi pisang dan lainnya.
