Sesuai judul yang saya sematkan pada resep masakan kali ini, benar-benar saya deg-deg-an saat mengolah, menunggu hasil dan menggorengnya hingga bisa disantap.
Hal demikian bisa saja terjadi saat mengolah bahan makanan, berusaha mengikuti tahapan sesuai resep yang ada. Entah melalui buku panduan maupun tutorial masakan.
Kadang sudah dipersiapkan dengan matang, ternyata hasilnya gagal tidak sesuai yang diharapkan. Namun bukan berarti tak bersemangat untuk berkreasi kembali. Begitupun yang terjadi dengan saya. t
Hari Ahad lalu, seharian bergelut di dapur untuk mengolah resep yang ingin saya buat yaitu Roulade Kornet Sapi. Semua bahan telah tersedia dan saya berusaha mengeksekusinya sependek ingatan setelah melihat tutorialnya di youtube.
Sengaja saya pilih bahan campuran menggunakan tepung terigu saat mengolah adonan kornet sapi dan memilih cara frozen food yaitu membekukan makanan terlebih dahulu sebelum disantap, serta bertujuan untuk membuat stok makanan agar bisa diolah di hari-hari berikutnya.
***
Seperti yang pernah saya baca di buku atau laman resep internet maupun tutorial memasak di youtube, dalam membuat roulade ini ada dua teknik, yaitu dibekukan atau dikukus sebelum digoreng untuk disantap.
Contoh resep roulade yang teknik mengukus, pernah saya lakukan pada masakan Roulade Tahu Sayur.
Nah, pada resep yang saya buat kali ini, ingin mencoba dengan teknik membekukannya. Hanya saja, saya yang agak kurang sabar, nih, Pembaca.
Saat menyimpannya di lemari pendingin, saya sempat menyimpannya di bagian bawah frezzer saja, bukan di frezzer-nya. Meskipun dingin dalam waktu 4 jam, tapi adonan masih lembek. Hingga akhirnya saya pindahkan ke frezzer.Â
