Ayam Goreng Madu, Manisnya Meresap hingga ke Hati

Proses marinasi ayam | Dok.Pri

Pertama, lumuri ayam dengan madu. Aduk merata ke seluruh permukaan daging. Biarkan selama 3 menit agar madu meresap ke daging ayam. 

Baru kemudian bubuhkan saus tiram, saus sambal, garam, merica bubuk, kaldu jamur bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa ayam. Aduk hingga merata melumuri daging ayam. Sisihkan, diamkan selama 10 menit.

 Dok.Pri

Kedua, panaskan wajan tanpa minyak dengan api sedang, masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Biarkan selama 2-5 menit agar menguar aroma dari hasil marinasi dengan sesekali di aduk. Baru tuangkan air, untuk merebus ayam hingga lunak dan air mulai menyusut (kira-kira 20 menit).

Ketiga, angkat daging ayam dari kuah rebusan. Tiriskan dan angin-anginkan sejenak dalam wadah. Setelah agak dingin, lumuri kembali dengan 1 sdm madu sebagai marinasi kedua. Diamkan sejenak sekitar 5 menit agar meresap kembali.

Keempat, panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Masukkan potongan ayam, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Ingat untuk dibolak-balik agar matang merata. Angkat, tiriskan, matikan kompor. Siapkan piring saji.

***

Ayam Goreng Madu | Dok.Pri.

Taraaaa...!

This is it! Alhamdulillaah, Ayam Goreng Madu ala Siska Artati siap terhidang untuk menu makan siang dan sore untuk keluarga.