Sambal Goreng Krecek Tahu ala Siska Artati

Berhubung saya jagonya makan, belum lihai memasak banget lah, maka saya menantang diri untuk mengeksekusi olahan kerupuk rambak tersebut menjadi Sambal Goreng Krecek Tahu ala Siska Artati, tentunya.

Hayuks, deh! Lakimares. Langsung kita mainkan resepnya!

***

Bahan Utama:

Bahan Utama  1:  Tahu | Dok.Pri. Siska Artati olah gambar inCollage

• 4 buah tahu ukuran sedang, potong dadu sesuai selera. (1) Marinasi dengan bumbu racik tempe selama 5 menit. Goreng dengan minyak secukupnya dengan api sedang. Berubah warna kuning kecoklatan, matang, angkat, tiriskan. (2) Sisihkan dalam wadah

Bahan Utama 2: Kerupuk Kulit Sapi | Dok.Pri.Siska Artati olah gambar inCollage

• kerupuk kulit sapi secukupmya (3), goreng dengan minyak banyak, gunakan api sedang. Mekar, angkat, tiriskan. (4) Sisihkan dalam wadah.

Bumbu yang dihaluskan (5):

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lombok merah keriting
• 2 lombok merah besar

Tahapan mengolah bumbu | Dok.Pri. Siska Artati olah gambar inCollage

Bahan tambahan (6):

• 2 batang sereh, digeprek
• 2 ruas lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan santan kental kara
• 10 cabe rawit
• Irisan gula aren secukupnya sesuai selera
• Air matang 400ml

Bumbu pelengkap:

garam, bubuk kaldu rasa sapi, bubuk kaldu jamur.