Tips Membersihkan dan Merawat Peralatan Masak agar Tetap Awet

Bila Anda menjumpai wajan atau panci berwarna hitam dengan titik-titik putih, itu tandanya barang-barang tersebut dilapisi bahan marble. 

Sama seperti wajan atau panci yang menggunakan teflon, lapisan marble atau keramik berguna untuk membuat alat masak tidak mudah lengket serta bisa tahan lama.

Keuntungan lain yang saya dapatkan memasak dengan wajan yang dilapisi marble ialah dapat mengurangi pemakaian minyak goreng. 

Artinya, saya tidak hanya menghemat dana untuk membeli minyak goreng, tapi juga dapat mengurangi risiko kolesterol tinggi.

Kemampuan wajan berlapis marble menghemat minyak goreng dimungkinkan karena saat menggoreng tidak ada kontaminasi sehingga minyak goreng akan tetap jernih meski telah berulang kali dipakai. 

Meski demikian, saya selalu menggunakan minyak baru setiap kali menumis dan menggunakan minyak bekas dua atau tiga kali penggorengan jika menggunakan minyak banyak.

Seperti yang dilansir oleh Media Indonesia, bahwa peralatan masak marble tidak mudah lengket dan dianggap lebih aman dibandingkan peralatan masak anti lengket yang terbuat dari bahan kimia beracun. 

Lapisan marble dapat bertahan dalam waktu yang lama karena tidak mudah tergores walaupun saat memasak menggunakan sodet atau sendok yang terbuat dari bahan besi. 

Selain itu, peralatan masak yang dilapisi bahan marble juga dapat menghemat penggunaan gas karena permukaannya lebih cepat menerima panas.

Wajan (wok) meruapakan alat masak yang saya gunakan untuk menumis, menggoreng, dan mengolah masakan berkuah. Meski kadang menggunakan panci jika memasak berkuah banyak.

Frying pan berwarna beige diameter 22cm (inCollage: Dok.Pri Siska Artati)

Sedangkan untuk mengolah masakan lain yang membutuhkan sedikit minyak atau mentega seperti telur dadar atau pisang goreng mentega, saya cukup menggunakan frying pan. Alat masak ini hanya khusus saya gunakan untuk keperluan tersebut.