Persiapan bahan utama, bumbu yang akan dihaluskan dan tambahan lengkuas | Dok.Pri. Siska Artati
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- ketumbar
- merica
Tambahkan 2 ruas laos digeprek.
Bumbu yang sedang dihaluskan bersama kemiri | Dok.Pri. Siska Artati
Bahan tambahan:
- Minyak untuk menumis
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu jamur
- Air untuk meresapkan bumbu
Bumbu dasar ayng sudah dihaluskan dan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati
Cara memasak:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas geprek.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap, lalu tuang air sedikit untuk membantu melunakkan dan meresapkan bumbu.
Bumbu halus ditumis sampai harum, lalu masukkan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati
- Setelah tercampur rata, tuang air lagi sedikit, tutup wajan. Diamkan selama 5 menit.
Setelah bumbu tercampur rata, beri sedikit air untuk melunakkan dan meresapkn bumbu. | Dok.Pri. Siska Artati
- Tambahkan kecap, garam dan kaldu jamur, aduk rata. Tutup kembali wajan. Diamkan selama 10 menit.
- Jika air menyusut, tambahkan lagi sedikit saja beserta tambahan kecap kedua, aduk rata hingga kuah mulai mengental. Tutup wajan. Diamkan selama 10 menit.
- Ayam Kecap Bumbu Kemiri matang, matikan api. Siap disajikan.
Hasil akhir masakan sebelum dihidangkan ke mangkuk saji | Dok.Pri. Siska Artati
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!