Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Ayam Masak Kecap Bumbu Kemiri ala Siska Artati

21 Mei 2021   12:36 Diperbarui: 24 Mei 2021   15:11 1259
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bumbu yang sedang dihaluskan bersama kemiri | Dok.Pri. Siska Artati

Persiapan bahan utama, bumbu yang akan dihaluskan dan tambahan lengkuas | Dok.Pri. Siska Artati
Persiapan bahan utama, bumbu yang akan dihaluskan dan tambahan lengkuas | Dok.Pri. Siska Artati

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • ketumbar
  • merica

Tambahkan 2 ruas laos digeprek.

Bumbu yang sedang dihaluskan bersama kemiri | Dok.Pri. Siska Artati
Bumbu yang sedang dihaluskan bersama kemiri | Dok.Pri. Siska Artati

Bahan tambahan:

  • Minyak untuk menumis
  • Kecap manis
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Air untuk meresapkan bumbu

Bumbu dasar ayng sudah dihaluskan dan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati
Bumbu dasar ayng sudah dihaluskan dan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati

Cara memasak:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas geprek.
  • Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap, lalu tuang air sedikit untuk membantu melunakkan dan meresapkan bumbu.

Bumbu halus ditumis sampai harum, lalu masukkan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati
Bumbu halus ditumis sampai harum, lalu masukkan lengkuas geprek | Dok.Pri. Siska Artati
  • Setelah tercampur rata, tuang air lagi sedikit, tutup wajan. Diamkan selama 5 menit.

Setelah bumbu tercampur rata, beri sedikit air untuk melunakkan dan meresapkn bumbu. | Dok.Pri. Siska Artati
Setelah bumbu tercampur rata, beri sedikit air untuk melunakkan dan meresapkn bumbu. | Dok.Pri. Siska Artati
  • Tambahkan kecap, garam dan kaldu jamur, aduk rata. Tutup kembali wajan. Diamkan selama 10 menit.
  • Jika air menyusut, tambahkan lagi sedikit saja beserta tambahan kecap kedua, aduk rata hingga kuah mulai mengental. Tutup wajan. Diamkan selama 10 menit.
  • Ayam Kecap Bumbu Kemiri matang, matikan api. Siap disajikan.

Hasil akhir masakan sebelum dihidangkan ke mangkuk saji | Dok.Pri. Siska Artati
Hasil akhir masakan sebelum dihidangkan ke mangkuk saji | Dok.Pri. Siska Artati

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun