Semangat pagi jelang siang, Pembaca!
Sehat selalu, ya. Doa terbaik untuk Anda semua.
Baru saja saya selesai memasak, nih. Kemarin santap siang berteman ayam rica pedas -- anak dan suami menyantap lahap sampai habis rebutan-- kali ini menu favorit dengan olahan dasar TEMPE.
Ya, dalam sepekan, harus ada menu Tempe (juga tahu) di keluarga saya. Entah diolah menjadi bacem, mendoan, kerik kering, atau tumisan seperti foto di atas.
Meski harga kedelai merambat naik, berimbas pada harga tempe, kami tetap membeli dan mengkonsumsinya. Takbisa pindah selain tempe, bukan berarti takmampu atau takmau menu yang lain. Melainkan tempe mudah diolah, enak rasanya, murah meriah, nutrisinya juga takkalah penting bagi tubuh.
"Pokok-e kudu ono tempe, tak bisa pindah ke lain hati", ujar suami. Bermotor berdua sambil memeluk perutnya yang membuncit, saya senang saja diantar ke pasar terdekat.
Berbagi resep tumis tempe berteman irisan bakso, berikut yang tadi saya masak.
Bahan:
- Tempe (iris dadu, goreng setengah matang, tiriskan)
- Kacang panjang (potong sesuai selera, cuci bersih)
- Bakso daging sapi/ayam/ikan (iris tipis)
Bumbu:
- Tomat 1 buah (cuci bersih, iris tipis)
- Lombok merah kriting dan Lombok Hijau (sesuka anda mau sepedas apa, cuci bersih, iris tipis serong)
- 5 Bawang Merah dan 3 bawang putih (kupas, cuci bersih, iris tipis)
- Garam, saus tiram, kaldu jamur, bumbu racik tumis instan, kecap manis.
Cara memasak:
- Tumis lombok, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- masukkan kacang panjang, aduk rata hingga setengah layu.
- masukkan tempe, irisan bakso, dan tomat, aduk rata.
- bubuhkan bumbu racik tumis instan sesuai selera, kaldu jamur, saus tiram, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata.
- tambahkan sedikit garam.
Sederhana dan mudah, kan? Sajikan. Hidangan siap disantap dengan sepiring nasi hangat. Semoga bisa dinikmati dengan lahap!
Tempe adalah menu sederhana tapi dahsyat pada gizinya.
Selamat makan, selamat berkumpul bersama keluarga dan orang terdekat di hati Anda!
Happy weekend!
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
