Bahan untuk pembuatan miso terdiri dari rempah-rempah seperti lada, cintan,pala, cengkeh,kembang pala,bunga rawang,kayu manis,lada hitam,ketumbar. Supnya itu enak banget dimakan pas lagi pilek, karena setelah makan badan berasa hangat. Dicampur irisan daging ayam, tahu yang sudah digoreng, telur, bawang goreng & seledri. Cabenya adalah cabe rawit yang digiling halus. Ditambahkan ke miso, dimakan panas-panas, badan berasa enak. Kalau pas lagi demam, langsung berasa enak karena keringat keluar terus.
10. HECI (HE=UDANG; CI=GORENG)
Adonan tepung terigu + sawi, diatasnya ditaruh udang baru digoreng. Makannya dicocol cabe. Uenak.
Biasa kalau ada janjian ke rumah duka karena ada teman yang saudaranya meninggal, pasti temanku yang tinggal di daerah teluk gong dapat tugas bawa Heci ke rumah duka untuk dimakan ramai-ramai disana.
11. LOLIA (RUJAK BAGAN)
Isinya bakwan udang, nenas, mentimun, tauge, tahu goreng diaduk dengan kacang tanah dan gula. Rasanya hmmm pasti enak.
Demikianlah 11makanan khas Bagansiapiapi yang merupakan favorite pilihan saya. Sebenarnya ada 1kuliner lagi, yaitu "LAKSAWAN" (Bihun Kari), tetapi karena tanggal 26 Mei 15 polda Banten mengerebek perusahaan Bihun Bersama Cap 2 ikan mujair, maka untuk sementara saya tidak berani memesan makanan tersebut, karena mayoritas orang Bagan mengkonsumsi Bihun Bersama Cap 2 ikan mujair. Saya tidak tahu, apakah bihun yang biasa dikonsumsi oleh orang Bagan adalah bihun yang digerebek polda Banten atau tidak, karena setahu saya bihun yang biasa dikonsumsi orang Bagan adalah Bihun Bersama Cap 2ikan mujair. Ada tulisan T. Tinggi dikemasannya. Jadi setahu saya produksi Medan, sedang yang digerebek adalah produksi di Banten. Berhubung merk sama, sedang saya sudah coba cari di google tidak bisa menemukan bentuk kemasan yang digerebek oleh polda Banten, maka untuk sementara saya berhenti mengkonsumsi bihun dulu. Kira-kira ada diantara kompasianer yang bisa menshare kemasan yang digerebek oleh polda Banten atas bihun bersama cap 2 ikan mujair tersebut? (karena info dari beberapa teman, bentuk ikannya beda,tetapi karena tidak melihat sendiri perbedaannya,maka untuk sementara saya tidak berani mengkonsumsi dulu).Â
Kadang kalau ke Teluk Gong, suka kalap mau makan semua tetapi kan tidak mungkin perut bisa menampung semuanya, jadi biasa diakalin dengan memesan masing-masing makanan tersebut ½ porsi. Untuk makanan yang kalau dibawa pulang masih enak dimakan, misal: cicongpan, oie, kiamke, heci biasa dibeli pulang untuk dimakan di rumah sehingga rasa kangen akan makanan kampung halaman dapat teratasi.
Urutan tersebut bukan dari yang terenak ya. Menurut saya semuanya enak dan wajib untuk dicicipi. Bagi yang berminat, silakan hunting ke Teluk Gong saja.
Selamat pagi semuanya.
Jakarta, 29 Juni 2015
Â
