Inovasi Produk Baru "Nugget Telur Asin" Kelurahan Gununganyar oleh Mahasiswa KKN-T MBKM UPN "Veteran" Jawa Timur

Pada Tanggal 16 Juni 2022 tepatnya pada minggu  kesebelas dari pelaksanaan KKN - Tematik MBKM UPN "Veteran" Jawa Timur tahun 2022, Kelompok 17 KKN -Tematik UPN "Veteran" Jawa Timur telah berhasil melaksanakan program pelatihan dan pemberdayaan masyarakat berupa inovasi produk yaitu demo pembuatan "Nugget Telur Asin".

Kegiatan demo inovasi produk baru ini dilaksanakan di lantai 03 Kantor Kelurahan Gununganyar, demo Inovasi produk baru yang dilakukan oleh Kelompok 17 KKN - Tematik di bagi menjadi dua sesi , yang mana Kelompok 17 KKN - Tematik akan memperkenalkan dua produk inovasi baru berupa nugget telur asin dan souvenir kayu. Sedangkan untuk demo pembuatan nugget telur asin dilaksanakan pada sesi pertama pada pukul 13.30 - 14.30 WIB.

Proses pembuatan nugget telur asin ini cukup mudah , selain itu bahan - bahan serta alat yang digunakan pula mudah untuk di temukan di toko atau pasar terdekat. Bahan utama dari produk nugget telur asin ini adalah telur asin, telur asin merupakan salah satu produk unggulan dari masyarakat Kelurahan Gununganyar. 

Pemanfaatan telur asin sebagai salah satu Icon serta produk unggulan dari masyarakat setempat tentunya dapat menarik minat pembeli, dari situ lah awal gagasan ide dari Kelompok 17 KKN - Tematik MBKM untuk memperkenalkan produk Inovasi produk baru berupa "Nugget Telur Asin".

Proses pembuatan nugget telur asin oleh mahasiswa KKN (sumber gambar : pribadi)

Dalam proses pembuatan nugget telur asin langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan dan alat, untuk bahan - bahan nya sendiri sangat mudah untuk kita temukan di pasar, bahan - bahan tersebut antara lain yaitu :

• Telur Asin yang sudah di haluskan 6 butir
• Tahu putih 1  1/2 pcs
• Ayam giling 25o gram
• Telur ayam 4 butir
• Tepung Terigu 13 sendok makan
• Tepung panir
• Ketumbar 1/2 sendoh teh
• Masako secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Cabai merah besar 3 buah
• Bawang putih 4-5 siung
• Bawang merah 8 siung
• Kemiri 4 butir 

Sasaran dari Program Demo Inovasi Produk "Nugget Telur Asin" ini adalah seluruh masyarakat Gununganyar, UMKM, dan PKK dari Kelurahan Gununganyar dimana kami Kelompok KKN - Tematik 17 UPN Veteran Jawa Timur sebelumnya telah melihat potensi yang ada pada masyarakat Gununganyar, sebagian besar dari masyarakat serta UMKM dalam kelurahan gununganyar bergerak pada usaha bidang konsumsi (makanan dan minuman). 

Pengkreasian terhadap produk - produk tersebut akan meningkatkan nilai jual yang juga akan berpengaruh pada pendapatan yang diterima oleh masyarakat.

Demo Inovasi Produk Baru "Nugget Telur Asin" di sambut secara antusias oleh masyarakat setempat, terlihat dari semangat mereka pada sesi diskusi . 

Harapan kami kedepanya berkaitan dengan adanya demo inovasi produk Nugget Telur Asin ini dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat kelurahan Gununganyar untuk dapat terus berinovasi dan mengasah sisi kreativitas dalam diri yang mana sangat dibutuhkan dalam dunia pekerjaan mereka terutama pada para pelaku UMKM.