Gastrodiplomasi sebagai Sarana Jepang Menuju Perekonomian Unggul

Seberapa sering Anda mendengar kata "sushi"? Atau mungkin Anda sering menyantapnya? Saat ini, banyak orang yang mengenal berbagai jenis makanan khas dari berbagai macam negara. Entah itu spaghetti dari Italia, taco dari Mexico, atau sushi dari Jepang. Berbagai masakan dari penjuru dunia kini menjadi jendela budaya yang menghubungkan negara-negara di seluruh dunia. Hingga muncul istilah "Gastrodiplomasi" sebagai sebuah konsep yang menjembatani hubungan diplomatik dan ekonomi suatu negara melalui dunia kuliner.

Dalam penerapannya, gastrodiplomasi melibatkan berbagai proses mulai dari promosi makanan, pameran kuliner, pertukaran kuliner, program pendidikan kuliner, dan kolaborasi bisnis dalam sektor makanan. Hal ini dilakukan sebagai sarana diplomasi untuk menciptakan daya tarik, meningkatkan pemahaman lintas budaya, dan membangun hubungan positif antara negara-negara. Dengan demikian, suatu negara dapat memperkuat hubungan diplomatiknya dengan negara lain serta memperluas pengaruh ekonomi mereka di kancah internasional. 

Jepang, yang sering memanfaatkan unsur budaya sebagai alat untuk soft diplomacy, telah berhasil menerapkan gastrodiplomasi sebagai strategi untuk meningkatkan pertumbuhan ekonomi di dalam negerinya. Bagaimana Jepang mengimplementasikan gastrodiplomasi tersebut sebagai upaya untuk memajukan perekonomiannya?

Gastrodiplomasi Sebagai Strategi Diplomasi Jepang 

Berapa banyak restoran Jepang di Indonesia yang pernah Anda lihat atau bahkan ketahui? Jika diteliti lebih jauh, restoran Jepang di Indonesia terbilang cukup banyak. Tanpa kita sadari, Jepang telah berhasil memperkenalkan budayanya melalui kuliner khas negara mereka seperti, sushi, ramen, onigiri, dan masih banyak lagi. Dengan warisan kuliner yang kaya, Jepang memanfaatkan gastrodiplomasi sebagai instrumen efektif dalam mengembangkan perekonomiannya. Melalui promosi makanan tradisional, Jepang berhasil menciptakan daya tarik kuliner sebagai jembatan untuk membuka pintu-pintu bisnis dan investasi.

Keberhasilan Gastrodiplomasi Jepang melalui Washoku

sumber: ikidane-nippon.com

Washoku merupakan salah satu makanan tradisional Jepang yang terdiri dari nasi, sup, lauk pauk seperti daging, ikan, dan sayuran yang disajikan dalam satu set. Melalui promosi makanan khas nya yaitu Washoku, Jepang berhasil memajukan perekonomian di negaranya. Hal ini ditunjukkan oleh suksesnya salah satu kontes memasak koki masakan Jepang dari seluruh dunia, yaitu Washoku World Challenge (WWC). Kontes memasak ini telah sukses menarik perhatian publik, sehingga banyak orang dari luar Jepang berminat untuk mencicipi hingga memasak hidangan tersebut.

Indonesia merupakan salah satu negara yang menjadi target Jepang dalam mempromosikan Washoku. Meskipun mayoritas masyarakat Indonesia beragama muslim, Jepang sukses memperkenalkan Washoku melalui program Japan Halal Food Project (JFHP) pada tahun 2013 hingga 2014. Program ini berusaha untuk menyebarluaskan makanan halal Jepang di sektor industri kreatif, dengan harapan membangun citra negara Jepang yang ramah muslim. Dengan demikian, Jepang dapat merubah pandangan global terhadap negaranya menjadi lebih baik untuk meningkatkan nation branding. Pemanfaatan pariwisata halal yang dilakukan oleh Jepang juga didorong oleh banyaknya jumlah wisatawan yang berasal dari Indonesia. Itulah sebabnya, Jepang melihat jumlah wisatawan Indonesia sebagai peluang untuk membantu kemajuan ekonomi di negaranya. Selain itu, program pariwisata halal juga membuka jalur kolaborasi bisnis restoran lokal Jepang di Indonesia. Program ini dapat memperbesar peluang bagi negara Jepang untuk melakukan kerjasama lainnya, baik dalam bidang ekonomi maupun bidang politik. 

Tidak hanya itu, keberhasilan Washoku dalam gastrodiplomasi juga tercermin pada pertumbuhan industri pariwisata Jepang. Akibat semakin dikenalnya Washoku, banyak wisatawan mancanegara yang tertarik untuk mencicipi masakan tersebut di negara asalnya. Hal ini menciptakan peningkatan jumlah pengunjung yang signifikan di Jepang, yang dapat dilihat melalui data statistik yang dikeluarkan oleh Japan National Tourism Organization (JNTO). Dimana terus terjadi peningkatan jumlah pengunjung wisatawan dari tahun 2013 sebanyak 10,3 juta lebih turis, hingga tahun 2019 sebanyak 31,8 juta lebih turis.

Peningkatan Jumlah Ekspor Bahan Baku Kuliner 

Selain meningkatkan citra positif di mata internasional, strategi gastrodiplomasi yang dilakukan oleh Jepang juga berpengaruh terhadap ekspor bahan baku kuliner khas mereka. Dengan dikenalnya berbagai aneka ragam makanan khas Jepang di berbagai negara, ekspor bahan baku seperti shoyu, ramen instan, natto, dan berbagai bumbu khas Jepang lainnya pun meningkat. Tercatat pada tahun 2013, ekspor makanan Jepang di berbagai negara di dunia mencapai 2,6 miliar US dollar. Tidak berhenti sampai disitu, jumlah ekspor makanan Jepang terus mengalami peningkatan hingga mencapai 5,8 miliar US dollar pada tahun 2021 (World Integrated Trade Solution). Peningkatan ini merangsang pertumbuhan ekonomi Jepang secara signifikan, dan memberikan kontribusi positif pada neraca perdagangan Jepang. Produsen dan eksportir bahan makan kuliner Jepang juga tentunya sangat diuntungkan oleh fenomena ini.

Kesimpulan

Dari berbagai kebijakan yang diambil melalui strategi gastrodiplomasi, Jepang telah menunjukkan kekuatan sentral dalam memajukan perekonomian negaranya di kancah internasional. Dengan mengandalkan warisan kuliner yang kaya, Jepang berhasil merancang strategi yang menumbuhkan citra positif di mata internasional. Citra positif ini telah membentuk hubungan yang lebih erat antara Jepang dan negara-negara di seluruh dunia. Tidak hanya itu, gastrodiplomasi membuka peluang investasi dan meningkatkan nilai pariwisata Jepang sehingga perekonomian dapat terus tumbuh dan berkembang.

Dukungan pemerintah dalam promosi pariwisata berbasis kuliner seperti JHFP, kontes memasak kuliner Jepang, hingga ekspor bahan makanan ke berbagai negara semakin memperkuat posisi Jepang dalam ekonomi politik internasional. Selain itu, keberhasilan kuliner dan kebudayaan Jepang telah meningkatkan soft power dalam menciptakan pengaruh positif di masyarakat internasional sehingga memudahkan tercapainya tujuan politik negara tersebut. Gastrodiplomasi yang dilakukan oleh Jepang menjadi contoh nyata bagaimana cita rasa dapat menjadi kekuatan yang mendorong pertumbuhan ekonomi dan memperkuat hubungan diplomatik di era globalisasi.

Sumber: 

Japan Food Products Exports by country & region 2013 | WITS Data. (n.d.). Wits.worldbank.org. https://wits.worldbank.org//CountryProfile/en/Country/JPN/Year/2013/TradeFlow/Export/Partner/ALL/Product/16-24_FoodProd

Data list | Japan Tourism Statistics | Japan National Tourism Organization (JNTO). (2018). Jnto.go.jp. https://statistics.jnto.go.jp/en/graph/#graph--inbound--travelers--transition