Permen Gummy Herbal Sebagai Sediaan Nutrasetikal Untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Anak

Tubuh memiliki pertahanan tersendiri sehingga tidak mudah terserang penyakit karena masing-masing individu memiliki sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh alias sistem imun merupakan sistem yang bekerja untuk melindungi tubuh dari berbagai hal yang bisa menyebabkan tubuh mengalami sakit. Tetapi bagaimana dengan sistem tubuh yang dimiliki anak? Kenapa anak lebih rentan terkena penyakit?

Pada umumnya masalah kesehatan yang dialami oleh anak adalah kurang gizi dan pola makan yang kurang baik. Gizi sangat mempengaruhi perkembangan anak. Zat-zat gizi yang berperan dalam tubuh diperoleh dari makanan yang dikonsumsi oleh anak, diantaranya karbohidrat, lemak, protein, mineral, asam folat, dan lain-lain. Oleh karena itu, membiasakan mengonsumsi sayuran, buah-buahan, ikan, dan menghindari makanan dengan mutu buruk, berpengawet, dan tinggi gula akan menjadi kebiasaan yang baik untuk kesehatan anak.

Meningkatkan imunitas anak penting untuk dilakukan mengingat anak-anak merupakan pribadi yang rentan terkena penyakit terutama infeksi. Salah satu caranya adalah dengan rajin mengonsumsi ramuan herbal atau jamu. Ada  beragam  spesies  tanaman herbal  yang  telah  banyak  digunakan secara  empiris  oleh  tiap  etnis  di Indonesia  untuk  menjaga  daya tahan tubuh.  Pemanfaatan  herbal untuk menjaga daya tahan tubuh  sebagian  besarnya  berasal  dari bagian rimpang tanaman yaitu sebanyak 60%. Bagian tanaman  lain yang  banyak digunakan  diantaranya  adalah  daun (29%), tumbuhan utuh (3%), umbi (3%), buah  (3%),  dan  biji  (2%)  (Fathir et al., 2021). Kesulitan penggunaan ramuan herbal atau jamu kea nak-anak yakni karena kebanyakan jamu memiliki rasa pahit sehingga kurang  disukai oleh anak-anak. Oleh karena itu, perlu dibuatkan alternatif bentuk sediaan yang lebih disukai dan diterima anak-anak, salah satu contohnya yaitu permen gummy.

Metode pembuatan permen gummy herbal meliputi pencampuran gula dan penambahan bahan yang diperlukan serta bahan pembentuk gel sehingga menghasilkan cita rasa dan aroma yang menarik. Dalam pembuatan permen gummy herbal yang pertama dilakukan adalah membuat sari tanaman herbal. Setelah membuat sari herbal kemudian diformulasikan dalam bentuk sediaan permen gummy dengan cara mencampurkan sari herbal, gelatin dan gula sampai tercampur rata. Kemudian dipanaskan hingga melarut sempurna. Setalah itu tambahkan dengan sorbitol, madu, asam sitrat  dan perasa buah untuk meningkatkan cita rasa. Terakhir adonan dituangkan kedalam cetakan silikon kemudian didiamkan pada suhu ruang hingga dingin dan padat.

Gummy candy merupakan salah satu produk pangan yang disukai semua orang dari kalangan anak-anak hingga dewasa. Gummy candy dapat dibuat dari air atau sari buah dan bahan pembentuk gel, yang berpenampilan jernih transparan serta mempunyai tekstur dengan kekenyalan tertentu. Permen gummy herbal dapat menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan rasa suka anak terhadap makanan herbal yang baik untuk tubuhnya.