Dengan menyiapkan semua bahan dan alat ini, kita akan lebih mudah mengikuti langkah-langkah pembuatan ikan asin. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar dan alat-alat dalam keadaan bersih untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Mari kita lanjut ke langkah berikutnya, yaitu proses pembuatan ikan asin.
Proses Pembuatan Ikan AsinÂ
1. Pilih ikan segar yang akan dijadikan ikan asin. Jenis ikan yang biasa digunakan adalah ikan kembung, ikan layang, atau ikan tongkol.Â
2. Gunakan pisau atau alat penghilang sisik untuk membersihkan sisik ikan.Â
3. Belah perut ikan dan keluarkan semua isi perut serta insangnya. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam ikan dengan air bersih hingga benar-benar bersih.Â
4. Cuci ikan di bawah air mengalir untuk memastikan semua kotoran dan sisa-sisa darah hilang.Â
5. Gunakan garam kasar untuk hasil terbaik. Garam kasar lebih efektif untuk mengawetkan ikan dibandingkan garam halus.Â
6. Taburkan garam secara merata ke seluruh bagian ikan, baik di luar maupun di dalam. Pastikan semua bagian ikan terlapisi garam dengan baik.Â
7. Tempatkan ikan yang sudah digarami ke dalam wadah besar. Tutup wadah dan biarkan ikan terendam garam selama sekitar 12-24 jam. Semakin lama direndam, semakin asin hasilnya.Â
8. Setelah proses perendaman selesai, cuci ikan kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam yang menempel.Â
9. Siapkan tempat yang cukup terkena sinar matahari langsung atau gunakan oven jika tidak ada sinar matahari yang cukup.Â
