Resep: Kaldu Kokot, Makanan Khas Sumenep Madura

Sumenep merupakan kabupaten paling timur dari madura. Daerah yang terkenal dengan pantainya ini memiliki makanan khas yang juga sangat unik dan enak, namanya Sop Kaldu Kokot.

Sop Kaldu Kokot merupakan makanan khas yang di sajikan di hari hari besar seperti lebaran ketupan, idul adha dan yang lainnya. Makanan berbahan dasar kaki sapi sangat kaya akan vitamin dan mineral, juga tinggi protein tidak lupa makanan  ini sangat mudah di buat. Berikut resepnya:

Bahan:

1 buah kaki sapi lepas tulang (minta potong buchernya ya)

500 gram kacang hijau

Bumbu halus:

15 buah bawang putih

1 ruas jahe

Garam

Merica

Cara memasak

Rendam kacang hijau semalaman

Rebus kaki sapi sampai empuk

dokpri

setelah empuk masukan kacang hijau. Rebus bersamaan sampai kacang hijau empuk

dokpri

Haluskan bawang putih, garam,jahe dan merica. Tumis hingga harus dan kecoklatan.

Masukan bumbu ke dalam sop. Adul hingga rata, cicipi dan sajikan

dokpri