Keanekaragaman dan Keunikan Desa Jambuwer Kabupaten Malang

Ada salah satu daerah Kabupaten Malang yang memiliki daya tarik tersendiri, dari sudut parawisata, perkebunan hingga dari perikanannya sudah mampu bersaing pada tingkat Nasional. Desa Jambuwer dari Kecamatan Kromengan, Kabupaten Malang. Desa yang terletak pada dataran tinggi sekitar 400 meter dari permukaan laut, dengan suhu sekitar rata-rata 20-35 derajat celcius. Desa ini memiliki berbagai macam jenis pertanian yang dibudidayakan antara lain yaitu, padi, jagung, ubi jalar, kacang tanah, cabai, dan kacang panjang. 

Selain itu, desa ini memiliki perkebunan yaitu perkebunan tebu, kelapa, kopi, tembakau, cengkeh dan kakao. Kebanyakan masyarakat Desa Jambuwer berprofesi sebagai petani, ada juga yang menyambi sebagai peternak, yaitu peternak kambing. Dilihat dari banyaknya kandang kambing di sekitar rumah warga. Desa ini juga memiliki beberapa kesenian dan kebudayaan yang menarik, seperti Tari Topeng Bapang Jambuer, Seni Bela Diri Tradisional Silat, dan masi banyak lagi kesenian dan kebudayaan dari Desa Jambuwer yang menarik.

by sigitprabowo

Dari sekian banyaknya perkebunan yang ada di desa ini, produk kopi merah adalah salah satu keunggulan dari perkebunan yang dihasilkan oleh Desa Jambuwer. Kopi merah merupakan kopi yang berasal dari biji kopi robusta, biji kopi robusta yang berwarna kemerahan sehingga disebut kopi merah. Untuk mengingatkan para petani kopi bahwa biji yang sudah berwarna kemerahan itu adalah biji yang terbaik untuk dipanen. Proses pembuatan kopi merah ini dari pembibitan hingga masa panen bisa mencapai 2 sampai 3 tahun lamanya. 

by sigitprabowo

Kopi Merah Jambuwer ini memiliki rasa asam dan pahit yang unik, dengan rasa yang seperti ini sudah banyak kafe-kafe yang berada di Malang Raya memesan untuk menarik para pecinta kopi. Hal ini karena pada tahun 2016 ada Lomba Uji Rasa yang diselanggarakan di Kabupaten Bondowoso. Di lomba ini dengan menjadi perwakilan dari Kabupaten Malang, Kopi Merah Jambuwer berhasil mendapatkan Juara 3 Se-Nasional dengan seluruh total point senilai 8,8 dan untuk point sweet and balance mereka mendapatkan point 10. 

Pada saat itu, para petani kopi Desa Jambuwer masih belum mengerti cara memanen dan mengelola lahan dengan baik dan benar. Namun saat biji kopi robusta yang menghasilkan Kopi Merah itu mendapatkan Juara 3 Se-Nasional, para petani mulai memperhatikan cara mengolah lahan yang benar serta mau belajar untuk memanen dan memperhatikan biji kopi yang merah memiliki nilai jual yang lebih tinggi daripada biji kopi yang masih berwarna hijau.

by sigitprabowo

Bukan hanya kopi saja yang menjadi daya tarik dari Desa Jambuwer ini, masih ada hasil bumi dari desa ini yang banyak menarik kaum ibu-ibu saat berkunjung atau berlibur ke desa ini yaitu Tepung Mocaf khas Jambuwer.  Tepung ini memiliki bahan dasar umbi-umbian atau bisa menggunakan singkong yang ditanam tidak jauh dari tempat pengolahan tepung tersebut. 

Cara pengolahan tepung ini ialah dengan cara menggunakan umbi singkong yang masih muda lalu lakukan sortasi dan penimbangan pada singkong, setelah itu singkong muda yang selesai ditimbang dikeringkan dan dilanjutkan dengan melakukan pengulangan hingga menemukan umbi singkong yang berkualitas. Setelah menemukan singkong yang berkualitas dilanjutkan dengan mengupas singkong tersebut hingga tipis, lalu direndam selama 48 jam lamanya. Jika sudah direndam maka langkah selanjutnya yaitu menejemur lalu diproses pembuatan tepung oleh mesin.

by sigitprabowo

by sigitprabowo

Tepung mocaf memiliki kegunaan sebagai bahan untuk tepung goreng atau pembuatan gorengan dan kue-kue  serta hingga bisa digunakan untuk bahan dasar pembuatan mie. Tepung ini juga memiliki sumber kalsium yang lebih tinggi dari tepung terigu dan memiliki efek yaitu efek prebiotik yang membantu sistem pencernaan karena adanya mikroba dalam saluran penceranaan yang membuat sistem pencernaan lebih sehat, hal ini disebabkan karena tepung mocaf dihasilkan melalui proses fermentasi.

Masih banyak hal-hal yang menarik yang bisa kita dapatkan dari Desa Jambuwer, yaitu desa ini memiliki taman edukasi yang diberi nama Taman Edukasi Jambuwer. Yang dimana ditaman ini banyak tempat tempat yang berguna untuk dipelajari penuh dengan informasi yang berguna, taman ini juga cocok untuk liburan keluarga karena memiliki kolam renang untuk ukuran anak anak. untuk ukuran dewasa masih dalam tahap pembangunan.

Jika ingin lebih banyak tau tentang desa ini kalian bisa datang langsung ke lokasi dan jangan lupa selalu menjaga kebersihan dan menjaga barang bawaan saat berpergian.