Bisa dikatakan bahwa kepala koki memiliki peran yang sangat krusial untuk memastikan bahwa dapat berjalan lancar dan menghasilkan makanan yang berkualitas, lezat, dan bergizi untuk para tamu hotel. Untuk mendapatkan posisi kelapa koki penulis pastinya membutuhkan beberapa hal seperti keterampilan manajemen, kreativitas dalam memasak, pengetahuan tentang bahan makanan, serta kemampuan beradaptasi dengan perubahan dan tantangan yang terjadi di dunia kuliner.
Alasan mengapa penulis memiliki posisi tersebut yaitu bertujuan untuk dua hal. Pertama yaitu mengkikis stereotip gender bahwa hanya laki-laki yang kuat bekerja di dapur. Kedua membuktikan bahwa sosok perempuan dapat membuat jenis berbagai makanan yang didasari oleh perempuan merupakan sosok yang akan menjadi ibu sehingga makanan yang dihasilkan pastinya enak. Atas dua hal tersebut menjadi semangat pendorong agar keinginan menjadi kepala koki di sebuah hotel dapat menjadi kenyataan.
Disini kepala koki yang ingin digapai penulis tidak seperti pada umumnya. Maka dari itu disini kepala koki yang dimaksud terdapat perbedaan yaitu untuk dapat menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menarik bagi pengunjung. Sehingga banyak yang akan menyewa hotel tempat kerja penulis saat sebagai kepala koki.Â
Berikut ini adalah beberapa cara inovatif yang dapat diterapkan ketika penulis sebagai kelapa koki di sebuah hotel yaitu:
Pengalaman kuliner interaktif. Disini penulis akan membuat sajikan pengalaman kuliner yang interaktif bagi para tamu. Contohnya saja penulis sebagai kelapa koki akan menyediakan area live cooking atau cooking class di mana tamu dapat berpartisipasi langsung dalam proses memasak atau membuat hidangan tertentu. Ini akan meningkatkan interaksi tamu dengan dapur dan menciptakan momen berkesan.
Menu ramah terhadap diet. Disini penulis akan selalu memperhatian akan kebutuhan seseorang yang sedang diet khusus para tamu dari mulai makanan vegetarian, vegan, bebas gluten, atau halal. Tidak lupa penulis juga akan menyediakan opsi yang beragam dan lezat bagi semua tamu sehingga mereka merasa dihargai dan terpenuhi kebutuhannya saat sedang melakukan kegiatan dienya.
Festival Kuliner Tematik. Sebagai kepala koki pastinya akan menyelenggarakan festival kuliner tematik secara berkala di hotel contohnya festival makanan laut, festival hidangan daging, atau festival makanan lokal. Hal ini akan menciptakan buzz positif di kalangan tamu dan mendorong mereka untuk kembali menginap ketika festival berlangsung.
Kolaborasi dengan Chef Tamu. Undang chef tamu dari berbagai daerah atau negara untuk bekerja sama dalam menyajikan hidangan istimewa di hotel tempat bekerja penulis. Kolaborasi ini akan memberikan sentuhan internasional pada menu hotel dan menarik minat tamu dari berbagai latar belakang budaya secara otentik dari alsa chef tamu yang dihadirkan.
Penyajian Unik. Disini makanan dan minuman yang disajikan selain rasa tampilkan yang hidangan dengan presentasi yang unik dan menarik. Maka diperlukan elemen-elemen dekorasi dan tata letak yang kreatif untuk menciptakan pengalaman visual yang menggugah selera secara mata agar instagramable untuk diposting pada sosial media pengunjung.
