Belakangan ini, diet menjadi sebuah tren yang populer di kalangan masyarakat. Sebuah studi yang dipimpin oleh UCL menemukan, bahwa generasi Z saat ini sangat gencar melakukan diet.Â
Ada begitu banyak faktor kesehatan yang diingat oleh banyak orang ketika menjalani diet : kalori, karbohidrat, protein, lemak jenuh, vitamin dan mineral.
Namun, apakah kamu mengingat serat? Sebagian besar orang tidak mengingatnya.
"Serat adalah obat paling bagus. Itu adalah hal yang kami mau untuk masyarakat mengonsumsinya lebih banyak", kata Joanne Slavin, Profesor food science and nutrition di Universiras Minnesota.
Selama beberapa dekade, pesan tersebut telah disebarkan oleh ahli gizi, menjadi headline di majalah kesehatan, dan tertulis kemasan seral, suplemen diet, dan makanan penunjang diet lainnya.
Sebuah studi menunjukkan bahwa masih banyak masyarakat di US kekurangan asupan serat. Pada tahun 2017, analisis dari sebuah jurnal gaya hidup di Amerika menyimpulkan bahwa 95% dewasa dan anak-anak tidak mengkonsumsi serat dalam jumlah yang direkomendasikan untuk kesehatan.
Jumlah serat yang direkomendasi bervariasi, tergantung usia dan jenis kelamin, namun Profesor Slavin mengatakan rata-rata jumlah serat yang direkomendasikan untuk dikonsumsi setiap hari adalah 28 gram, "namun rata-rata asupan masyarakat hanya 14 gram. Jadi, masyarakat masih kurang 14 gram mengonsumsi serat."
Serat merupakan material dalam pangan nabati yang tidak bisa dipecah dan dicerna. Serat banyak ditemukan di buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan seralia.Â
Mengapa serat sangat penting? Mari kita bahas.
Serat telah terbukti membantu mencegah penyakit jantung, diabetes, divertikulitis, radang usus, obesitas, dan kanker kolorektal. Â Serat dapat membantu mengeluarkan racum dari dalam tubuh, menurunkan kolestrol dan membantu menurunkan berat badan karena serat membantu orang merasa lebih kenyang walaupun mengonsumsinya dalam kalori yang rendah.
