Memasak dalam jumlah besar dan menyimpan makanan untuk beberapa hari bisa lebih murah dibandingkan dengan membeli makanan di luar setiap hari. Kita juga bisa mengurangi pemborosan makanan dengan hanya memasak apa yang kita butuhkan.
Fakta di Balik Mitos Kesehatan
Mitos 1: Makanan yang Disimpan Lama di Kulkas Tidak Aman Dikonsumsi
Banyak orang khawatir bahwa menyimpan makanan yang sudah dimasak dalam waktu lama bisa menyebabkan keracunan makanan. Namun, jika disimpan dengan benar, makanan bisa tetap aman dan segar. Berikut beberapa tips untuk menjaga keamanan makanan:
Simpan di Wadah Kedap Udara: Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kesegaran makanan.
Kontrol Suhu Kulkas: Pastikan kulkas Anda berada pada suhu di bawah 4 derajat Celsius untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Labeli Makanan: Beri label dengan tanggal penyimpanan untuk memastikan makanan dikonsumsi dalam waktu yang aman, biasanya 3-4 hari di kulkas atau 1-2 bulan di freezer.
Mitos 2: Makanan Beku Kehilangan Nutrisi
Ada anggapan bahwa membekukan makanan akan mengurangi nilai gizinya. Namun, penelitian menunjukkan bahwa makanan yang dibekukan dengan benar bisa mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Beberapa tips untuk menjaga kualitas makanan beku:
Bekukan Segera: Bekukan makanan segera setelah dimasak untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.
Gunakan Wadah yang Tepat: Gunakan wadah yang khusus untuk freezer yang dapat mencegah terbentuknya kristal es yang merusak tekstur dan rasa makanan.
