Semut Hitam Memanfaatkan Limbah Ampas Tahu Menjadi Kerupuk

telenan

kompor

wajan untuk menggoreng

dan alas untuk menjemur kerupuk

 

Langkah-langkah dalam pembuatannya pun cukup mudah, yaitu:

• Mengukus ampas tahu selama 30 menit
• Menghaluskannya dengan bawang putih, garam, dan merica
• Mencampur ampas tahu yang sudah dikukus dengan tepung tapioca dan bumbu yang telah dihaluskan tadi
• Bentuk adonan sesuai selera dan kemudian kukus kembali
• Iris tipis-tipis adonan, dan kemudian jwmur hingga mongering
• Goreng kerupuk hingga berwarna coklat keemasan
• Dan kerupuk siap untuk dinikamti

Dalam proses pengerjaannya pun Kelompok Semut Hitam membutuhkan 3-5 hari untuk pengeringan pada kerupuk ampas tahu. Hal ini dilakukan agar kerupuk benar-benar kering, sehingga nanti bila digoreng menghasilkan kerupuk yang renyah.  Setelah 5 hari dijemur, kerupuk mulai dalam tahap penggorengan. Kerupuk digoreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Kerupuk di goring hingga coklat keemasan dan kemudian ditiriskan. Setelah ditiriskan, kerupuk mulai pada tahap pengemasan. Namun, dalam produksinya, KKM Semut Hitam menjadikan kerupuk ampas tahu sebagai camilan sehari-hari sebelum benar-benar dijadikan sebuah usaha.