Setelah percobaan membuat sirup cocopandan dengan warna hijau, ternyata penggunaan daun pandan dapat memberikan warna alami pada sirup. Daun pandan segar memberikan hasil yang lebih baik dari segi penampilan yang dihasilkan dari proses ekstraksi warna hijau dari daun pandan melalui perebusan daun pandan segar dalam air kelapa muda, sehingga air rebusan tersebut dapat berwarna hijau alami. Waktu perebusan daun pandan juga dapat mempengaruhi kepekatan warna hijau yang dihasilkan. Memasak daun pandan dalam air selama sekitar 10-15 menit dapat memberikan hasil yang optimal.
Penambahan pemanis alami untuk membuat sirup cocopandan seperti gula pasir dapat memberikan rasa yang khas, pemanis alami juga menambah nilai kealamian sirup. Eksperimen ini menunjukkan bahwa dengan menggunakan daun pandan segar dan bahan-bahan alami lainnya, kita dapat membuat sirup cocopandan dengan warna hijau alami. Selain memberikan warna yang menarik, sirup ini juga memiliki aroma dan rasa yang khas.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
