Ini Pelopor Brazilian Barbeque di Jogja, BRAZA Brazilian Grill & Barbeque. Pecinta BBQ wajib merapat! Lokasinya ada di seputaran Watugede, Sleman, Jogja. Brazilian BBQ ini berbeda dengan BBQ ala Amerika atau Korea yang lebih dulu populer di Indonesia. Perbedaannya ada di citarasanya yang otentik Brazil dan cara penyajian daging barbeque-nya yaitu disajikan ala churrascaria.
Â
BRAZA Brazilian Grill & Barbeque menawarkan banyak jenis daging yang diolah dengan bumbu otentik Brazil. Resto ini mengusung konsep all you can eat (AUCE), jadi pelanggan juga bisa menikmati banyak hidangan yang disajikan di buffet.
Pada saat tiba di Braza, staff akan menyambut pelanggan dengan teriakan semangat "Welcome to Braza!"
Penyajian BBQ di Braza ala churrascaria, yaitu daging ditusukkan pada besi besar, lalu para stafnya akan berkeliling ke tiap meja sambil membawa setiap pilihan daging yang sudah matang. Staff akan mengiriskan daging untuk pelanggan. Jadi, pelanggan cukup stay di tempat.
Di BRAZA, pelanggan akan diberi koin sebagai penanda, koin ini diletakkan di atas meja. Jika sisi koin yang terlihat berwarna hijau, maka staff akan terus berkeliling dan menawarkan daging. Jika sisi koin yang terlihat berwarna merah, maka staff akan stop dan tidak menawarkan daging lagi.
Ada banyak sajian daging sapi premium dan ayam, potongan dagingnya besar-besar. Semua dibumbui dengan bumbu otentik Brazil. Daging lalu di-grill di atas bara api hingga bumbu meresap sempurna, jadi ada aroma dan rasa yang khas. Rasanya persis sama dengan yang di Brazil.
Pilihan dagingnya yaitu: Picanha (Prime Top Sirloin), Maminha (Bottom Sirloin), Alcatra (Mid Top Sirloin), Cupim (Beef Hump), Garlic Steak (Top Sirloin), dan Beef Belly. Untuk varian daging ayamnya ada Frango (Chicken), Coracao (Chicken Heart), dan Chicken Sausage yang dibuat sendiri.
Salah satu yang paling ditunggu adalah Picanha Brazilian, daging yang dibumbui dengan sea salt, dan Maminha Brazilian, yang lembut dan juicy, serta gurih. Meski dimakan begitu saja sudah enak, tapi bisa mencocolkannya dengan tiga macam saus yaitu barbeque, blackpaper dan mushroom.
Dan yang nggak boleh lolos, harus cobain Grilled Pineapple (Nanas Panggang) yang dibumbui dengan bubuk kayu manis, sebagai sajian penutup. Rasanya manis, asam, dan wangi. Tersedia juga Garlic Bread dengan rasa keju parmesan yang cocok dinikmati bareng Pumpkin Soup.
Karena konsepnya all you can eat, jadi bisa makan daging sepuasnya. Meski bintangnya adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi jangan lupakan ada banyak side dish ala brazil yang bisa kita coba. Untuk menu buffet all you can eat bisa ambil sendiri sepuasnya.
Menu buffet yang tersedia lengkap, mulai dari appetizer, maincourse, hingga dessert. Pilihan asupan karbohidrat ada Brazilian Rice, menu yang wajib dicoba karena diolah khas Brazil. Kemudian ada baby potato, pasta, dan soup. Ada juga chicken soup, onion ring & sayuran.
Pelanggan juga bisa memilih berbagai minuman, mulai dari teh, kopi, atau cokelat. Dan yang jadi primadona adalah lemon tea dan blackcurrant. Namun, kalau ingin minuman yang netral dan rasanya ringan, bisa memilih mineral water atau infused water.
Untuk makanan penutup ada salad sayur dan buah. Oh ya, jangan lupa cobain dessert-nya, terutama pudding dan carrot cake-nya. Menu ini dibuat dengan resep asli Brazil, dan sukses memikat lidah pelanggan. Jadi saat ke sini, kamu harus coba juga.
SUASANA
Braza Brazilian Barbeque menempati sebuah bangunan, bergaya cukup klasik. Tempatnya satu lokasi dengan working space bernama G45 Space. Dapur terbukanya ada di bagian depan, dan pelanggan pun bisa melihat proses pemanggangan daging secara langsung.
Masuk ke dalam, ruang makan cukup besar, didominasi dengan meja dan kursi-kursi kayu. Meja buffet terletak di tengah-tengah, ruangan terdapat dekorasi Brazil, juga bendera negara brazil. Suasananya hangat dan homey. Ditambah lagi pelayananan yang ramah dan casual, mempuat pelanggan semakin betah.
BERAPA HARGA MENU DI BRAZA?
Braza Only Buffet AUCE dibandrol 55K.
Braza Anak & Senior dibandrol mulai 99K.
Braza Premium dibandrol 159K, hanya mendapatkan cupim, chicken sausage, coracao, grilled pineapple, dan garlic bread, +plus buffet AUCE.
Braza Supreme dibandrol 199K, mendapatkan semua daging yang disajikan, +plus buffet AUCE. Dan ini yang paling rekomended.
Menariknya, setiap hari ada PROMO seru di Braza, dan promonya berbeda-beda. Tiap Sabtu, ada live music acoustic juga.
Untuk waktu makannya sembilan puluh menit, ya!
Di Braza, waktu makannya cukup lama dibanding dengan auce lainnya, yang rata-rata cuma enam puluh menit. Waktu ini cukup banget untuk menikmati BBQ ala Brazilian ini, karena mayoritas orang sudah kenyang saat menyantap daging terus-menerus.
Makanan sisa harus bayar lho...
Setiap ada makanan sisa, kamu harus bayar per 100 gr, ditimbang di hadapan pelanggan. Jadi, pastikan makan sesuai kemampuan dan jangan ada daging tersisa.
So, jangan lewatkan pengalaman Brazilian BBQ yang EPIC ini di Jogja! Rasa dan kualitas makanan yang disajikan pun juara. Oh ya semua sajian di Braza terjamin halal ya...
WAJIB dicoba! Jadi tunggu apa lagi, ajak keluarga, sahabat, teman, atau orang terdekatmu ke sini.
Braza Brazilian Grill and Barbeque
Jl. Watugede, Wonorejo, Sariharjo, Ngaglik, Sleman, DIY.
17:00-22:00
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
