Siapa Berani Uji Nyali Menikmati Kulit, Daging, sampai Biji Buah Cempedak?

Setelah itu, toples dibuka, akan terlihat buih dipermukaannya. Itu adalah wujud getah kulit cempedak. Jangan khawatir, cuci dan bersihkan saja kulit cempedak yang kita sebut mandai tadi.

Mandai kemudian bisa digoreng, dengan menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah diulek halus dan ditaburi dengan tepung terigu. Biar Kriuk ketika garing digoreng.

Mandai Yang siap Untuk Digoreng I Dokpri

Proses Penggorengan Mandai I Dokpri

Penyajiannya lebih simpel lagi, menggunakan nasi hangat, dan mandainya dikorek-korek dengan sambalnya. Pas dinikmati di musim penghujan saat ini. Jangan lupa menyiapkan stok nasi yang agak berlebih, takut nasinya bakal tidak cukup. Mandai terasa kenyal terasa di lidah. Dan tentunya mengenyangkan, kak! Jika lebih sip bisa ditambah sayur sop, sebagi pelarut kuahnya.

Yuk Makan Apa Adanya Dengan Mandai I Dokumentasi Pribadi

Mandai yang terbuat dari kulit cempedak paling enak digoreng kering-kering. Disajikan dengan sambal jeruk atau sambal kecap. Mandai serasa seperti daging aseli eh. Panganan tradisonal urang banjar yang tetep eksis di Samarinda sudah pasti bercap aman nan halal deh.

Mau coba uji nyalimu? Sinih saya tunggu!