Mengenal Tumpeng Gizi Seimbang, Diet Food Combining ala Kemenkes

Sewaktu jaman dulu kita sering mendengar kampanye diet food combining yang digencarkan pemerintah yaitu 4 Sehat 5 Sempurna atau yang disingkat 4S5S, terdiri dari Nasi sebagai karbohidrat, lauk sebagai protein, sayur sebagai nutrisi serat, buah-buahan sebagai vitamin mineral dan susu sebagai kalsium.

Slogan 4S5S pertama kali dipopulerkan oleh Bapak Gizi Indonesia Prof. Poerwo Soedarmo, mungkin kampanye ini dilakukan karena melihat pola makan orang Indonesia yang tak menerapkan diet food combining atau pola makan yang berkombinasi berimbang.

Sebagai contoh mungkin banyak masyarakat Indonesia yang suka makan full karbohidrat seperti nasi 'bersayur' mie instan, atau bahkan 3 kali dalam sehari makaannya hanya mie instan saja.

Hingga kini slogan 4 Sehat 5 Sempurna masih terus terngiang dalam benak kita, bahkan masih terus menjadi pola diet yang hingga kini terus dipakai, utamanya anak-anak, dimana diusahakan mereka ketika makan harus lengkap nasi, sayur, lauk dengan dessert buah plus diberikan susu formula.

Tapi tahukah anda konsep 4 sehat 5 sempurna sudah ditinggalkan dan telah diganti oleh konsep diet yang baru oleh pemerintah yaitu Pedoman Gizi Seimbang (PGS) atau yang lebih dikenal Tumpeng Gizi Seimbang semenjak tahun 2014.

Entah bagaimana gaung dari kampanye Tumpeng Gizi Seimbang kurang begitu dikenal oleh masyarakat, berbeda dengan kampanye 4 sehat 5 sempurna yang jauh lebih mudah dipahami masyarakat.

Nutrition Guidelines with Balanced Diet , dialih bahasakan menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS) atau di Indonesia dikenal sebagai Tumpeng Gizi Seimbang sudah dilaksanakan  pada berbagai negara semenjak  tahun 1992, sebagai implikasi rekomendasi Konferensi Pangan Dunia (FAO)/ WHO di Roma.

Hingga akhirnya pedoman lama diet yang mengikuti pedoman Basic Four dari Amerika Serikat semacam 4 Sehat 5 Sempurna (4S5S) telah diperbaharui menjadi Piramida Balanced Diet yang berbentuk seperti tumpeng.

Pada saat slogan 4S5S dikampanyekan tahun 1950-an, diasumsikan bahwa kebiasaan makan masyarakat akan semakin sehat sehingga berbagai permasalahan kesehatan karena kekurangan gizi dan obesitas dapat ditanggulangi.

Kenyataannya asumsi ini tidak sepenuhnya selaras dengan kenyataan baik di Indonesia maupun di negara-negara lain.