KKN Tematik UPI Kelompok 56 Mengadakan Pelatihan Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Menjadi Berbagai Olahan Pangan

Kelompok kecil dari kelompok 56 yang melaksanakan KKN di kelurahan Cisaranten Endah membuat salah satu program kerja yaitu  pelatihan pemanfaatan limbah kulit pisang menjadi berbagai olahan pangan : tepung, cookies dan kerupuk bersama ibu-ibu Pkk Kelurahan Cisaranten Endah Bandung dalam rangkaian kegiatan KKN yang diadakan selama satu bulan yaitu mulai 10 Juli-11 Agustus 2022. 

Kegiatan pelatihan ini diadakan pada hari Jumat, 5 Agustus 2022.

Kegiatan pemanfaatan limbah kulit pisang ini dilatar belakangi oleh pentingnya pengolahan limbah kulit pisang menjadi produk ekonomis yang bernilai jual supaya dapat mengurangi limbah kulit pisang yang biasanya terbuang begitu saja. 

Untuk memberikan pemahaman dan cara untuk mengolah limbah kulit pisang maka diadakan pelatihan kulit pisang menjadi berbagai olahan pangan yaitu tepung, cookies dan kerupuk bersama ibu-ibu PKK Kelurahan Cisaranten Endah. 

Selain itu, pemanfaatan kulit pisang ini sudah dilakukan oleh Pak Supriyatna salah satu warga Kelurahan Cisaranten Endah di RW 06. Pak Supriyatana adalah pemilik UMKM yang menjual produk snack keripik kulit pisang.

Maka dari itu kami ingin memberikan pelatihan kepada PKK Cisaranten Endah mengenai pemanfaatan kulit pisang yang bisa diolah menjadi produk pangan lainnya selain keripik.  

Dengan harapan PKK Cisaranten Endah ini sebagai kader bisa menyebar luaskan pengetahuannya mengenai cara pemanfaatan limbah kulit pisang yang didapatkan setelah pelatihan ini kepada para warga lainnya supaya para warga mulai dari sektor rumah tangga ini bisa memanfaatkan limbah kulit pisang menjadi sesuatu yang lebih ekonomis. 

Mengingat bahwa menurut data BPS sektor rumah tangga menyumbang hampir 50% konsumsi pisang dalam negeri.

Petihan ini diikuti oleh 20 orang PKK Cisaranten Endah. Rangkaian acara dimulai pukul 10 pagi dengan sambutan oleh  Bu Nur selaku Ketua PKK Cisaranten Endah dan sambutan oleh Elva sebagai perwakilan mahasiswa KKN.

  Sebelum pematerian, peserta pelatihan dibagikan leaflet (selembaran) mengenai kulit pisang dan cara pemanfaatan tepung, cookies dan kerupuk kulit pisang dan pembagian produk olahan kulit pisang yaitu cookies dan kerupuk.