Telur asin merupakan salah satu makanan yang populer di banyak masakan Asia. Cara mereka disiapkan sangat penting untuk menghasilkan cita rasa yang tepat dan konsistensi yang diinginkan. Mari kita telusuri langkah-langkah yang diperlukan untuk merebus telur asin yang sempurna.
 1. Pemilihan Telur yang Tepat
Pilihlah telur dengan kulit yang kokoh dan bersih. Pastikan tidak ada retakan kecil pada cangkangnya. Telur segar cenderung menghasilkan telur asin yang lebih baik.
2. Proses Pemasakan
Pertama, bersihkan telur dengan lembut menggunakan air hangat untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel. Selanjutnya, didihkan air dalam panci dengan api sedang hingga mendidih.
3. Proses Pencelupan dalam Larutan Garam
Setelah air mendidih, turunkan api ke tingkat rendah. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan biarkan selama 15 menit. Di sisi lain, siapkan larutan garam dengan perbandingan air dan garam yang tepat.
4. Pengawetan dengan Larutan Garam
Setelah 15 menit, angkat telur dari air mendidih dan celupkan ke dalam larutan garam yang telah disiapkan. Biarkan telur dalam larutan garam selama beberapa minggu untuk memastikan rasa asin yang meresap sempurna.
5. Penyimpanan dan Penggunaan
Simpan telur asin di tempat yang dingin dan kering setelah proses pengawetan. Telur asin dapat digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan atau dihidangkan sebagai camilan.
