Aidah juga menjelaskan bahwa lokasi yang strategis dapat meningkatkan peluang untuk menarik konsumen, dan memudahkan konsumen dalam menemukan warung seblak serta memanfaatkan media sosial untuk menyebarluaskan informasi terkait produk yang dijual juga penting untuk menarik pelanggan dan menargetkan target pasar yang lebih luas.
Sedangkan Salsabilla Ramadhania, salah satu konsumen seblak mengatakan bahwa kunci kesuksesan dari bisnis seblak terletak pada rasa, pelayanan yang baik, serta harga yang terjangkau.
“Aku suka seblak karena rasanya yang enak, pedas dan gurih. Rasa pedasnya bikin nagih, rasa gurihnya bikin puas. Selain rasanya yang enak, harganya juga masih terjangkau buat kalangan anak muda. Pelayanan di sini juga bagus, tempatnya nyaman dan kita bisa milih macam-macam topping atau isian seperti ayam, bakso, kerupuk, sosis, dan yang lainnya,” Ucap Lila, Pelanggan Seblak Mamih. Jum’at (22/12/2023).
Seblak adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki popularitas yang tinggi. Hal ini menjadikan bisnis seblak sebagai salah satu bisnis yang memiliki potensi besar untuk berkembang. Namun, bisnis seblak juga menghadapi berbagai tantangan dan ketakutan yang perlu diantisipasi oleh penjual ataupun pelaku usaha serta konsumen.
“Mungkin karena viral, rasanya enak dan banyak yang suka, aku takutnya jadi banyak yang sakit apalagi orang yang suka makan pedas, konsumsi pedas secara berlebihan bisa berdampak buruk untuk kesehatan. Selain itu, kenaikan harga pokok juga bisa jadi penyebab harga seblak menjadi semakin mahal,” Ujar Lila, pelanggan Seblak Mamih.
Aidah selaku Owner Seblak Mamih juga memberi tanggapan bahwa tidak mudah menjalankan bisnis seblak, terdapat berbagai tantangan salah satunya banyaknya pesaing. Intensitas persaingan dalam bisnis seblak semakin meningkat. Pelaku usaha seblak dituntut untuk dapat bersaing dengan pelaku usaha seblak lainnya dalam hal kualitas produk, cita rasa, harga, dan pelayanan.
"Persaingan di bisnis seblak memang sangat ketat. Banyak sekali usaha seblak yang bermunculan. Maka dari itu saya harus terus berinovasi dan meningkatkan kualitas produk agar dapat bersaing dengan pelaku usaha seblak lainnya. Saya juga harus mencari bahan pokok alternatif yang harganya lebih murah dan mudah didapatkan tetapi dengan kualitas yang tetap bagus. Jadi semisal harga bahan-bahan naik, saya punya jalan lain untuk menyesuaikan harga jual seblak dan tetap terjangkau oleh konsumen," Tambah Aidah.
Kesuksesan bisnis seblak dapat menjadi teladan bagi pelaku usaha kuliner lainnya. Dengan memahami tantangan dan solusi untuk mengatasinya, pelaku usaha kuliner dapat meningkatkan peluang keberhasilan bisnisnya.
Penulis: Sabila Weliza (11220511000180) Mahasiswi Semester 3 Program Studi Jurnalistik Fakultas Dakwah dan Ilmu Komunikasi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
