Itulan 3 bagian sapi yang cocok dijadikan bahan baku membuat bakso. Nah, tidak sabar bukan untuk segera ke pasar dan membeli daging sapi. Sabar dulu, karena anda masih perlu menyimak cara membuat bakso sapi urat berikut ini.
Cara Membuat Bakso Sapi Urat
Sebagaimana telah saya singgung diatas bahkan bakso urat adalah bakso yang bahan dasarnya selain daging sapi adalah urat yang teksturnya kenyal dan kasar. Kunci utaa bakso sapi urat yang enak adalah bahan utamanya yang segar dan berurat. Selengkapnya tentang bahan dan cara membuatnya simak dibawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gram urat sapi, potong kecil-kecil.
- 1 kg daging sapi segar dan berurat.
- 50 gram tepung tapioka.
- 150 gram sagu aren
- 100 ml air es.
- 4 sdm bawang goreng.
- ½ sdt merica bubuk.
- 4 sdt garam.
- ½ sdt polypowder
Bahan-bahan Pelengkap Untuk Penyajian:
- Kuah bakso
- Bihun
- Mie telor
- Sawi
- Tahu
- Seledri
- Bawang goreng
- Saos, sambal dan kecap
Cara Membuat Bakso Sapi Urat
- Pukul-pukul daging sapi sebelum digiling agar lebih legit.
- Siapkan blender/food processor, giling daging sapi sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit.
- Setelah benar-benar halus, tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bawang goreng, sagu aren dan tepung. Tambahkan air es jika dirasa terlalu kering.
- Setelah semua adona tercampur rata, tuang ke wadah dan siapkan panci berisi air panas yang sudah mendidih.
- Buat bulatan bakso dengan alat atau secara manual dengan tangan. Caranya: ambil adonan dengan tangan kiri sambil diremas agar adonan keluar melalui sela-sela ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan tersebut dengan sendok makan lalu celupkan ke air panas, maka dengan sendirinya bakso akan terlepas.
- Ulangi sampai semua adonan habis dan menjadi bulatan-bulatan bakso urat.
- Rebus bakso urat dengan api sedang sampai mengapung.
- Siapkan wadah, angkat dan tiriskan.
- Bakso urat siap disajikan dengan kuah dan bahan pelengkap lainnya.
Demikian resep cara membuat bakso sapi urat, semoga membantu dan sukses ketika mencobanya. Nah, bagi anda yang ingin membuat bakso urat ini dengan skala besar, bisa menggunakan bantuan mesin pembuat bakso.
Selanjutnya, saya juga akan bagikan untuk anda beberapa hal agar ketika anda membuat bakso urat dapat sukses dan enak. Berikut lebih lengkapnya:
Kiat Sukses Membuat Bakso Urat
Untuk mendapatkan hasil akhir sesuai yang anda inginkan yaitu bakso urat yang gurih, kenyal, enak dan terasa komposisi dagingnya perlu diperhatikan beberapa hal. Berikut adalah 4 kiat sukses membuat bakso urat:
- Gunakan Bahan Baku Berupa Daging Segar
Kunci utama bakso urat yang enak adalah terletak pada bahan baku yang digunakan yaitu daging sapi segar. Meski menggunakan bahan pelengkap, sangat penting memilih daging sapi segar yang beraroma khas dan warnanya cerah untuk bahan baku bakso urat anda. Sebab, daging yang tidak segar akan membuat rasa, tekstur dan kelezatan bakso anda berkurang.
- Tetelan Sebagai Bahan Terbaik Membuat Bakso Urat
