Seperti yang kita ketahui, ikan merupakan sumber nutrisi yang kaya akan zat penting yang berguna bagi kesehatan tubuh. Kandungan gizi dan vitamin ikan terutama nutrisi dan vitamin dalam daging ikan tersebut. Umumnya ikan juga mempunyai nutrisi penting, seperti protein yang berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin D, vitamin B12, selenium, dan zat besi.Â
Mengkonsumsi ikan dalam jangka waktu sehari sekali dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita lhoo, termasuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak yang optimal sehingga dapat mengurangi risiko penyakit stunting
Peran ikan dalam mengatasi stunting sangat penting karena ikan merupakan sumber nutrisi yang kaya akan protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama pada masa pertumbuhan anak-anak. Berikut adalah beberapa komponen gizi yang terdapat dalam ikan yaitu
1. Protein: Ikan adalah sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
2. Asam Lemak Omega-3: Asam lemak omega-3, seperti EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic), dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak, serta mendukung perkembangan dan fungsi otak pada anak-anak.
3. Vitamin D: Ikan merupakan salah satu sumber alami vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam penyerapan kalsium.
4. Vitamin B12: Vitamin B12 ditemukan dalam ikan, dan merupakan nutrisi penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.
5. Selenium: Ikan juga mengandung selenium, mineral yang berperan sebagai antioksidan dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
6. Zat Besi: Beberapa jenis ikan mengandung zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.
Selain itu, ikan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya seperti vitamin A, vitamin E, fosfor, dan magnesium, meskipun dalam proporsi yang lebih rendah. Konsumsi ikan secara teratur dalam pola makan seimbang dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Serta mengkonsumsi ikan secara teratur dalam pola makan seimbang dapat memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan tubuh dan dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Stunting adalah kondisi di mana pertumbuhan fisik dan perkembangan anak terhambat atau terhenti karena kekurangan gizi dan nutrisi yang cukup, terutama pada periode awal kehidupan, yaitu selama masa kehamilan dan dua tahun pertama kehidupan anak. Stunting biasanya terjadi karena asupan nutrisi yang kurang selama periode kritis pertumbuhan dan perkembangan tubuh, yang dapat mengakibatkan anak memiliki tinggi badan yang lebih pendek dari yang seharusnya sesuai dengan usia dan jenis kelaminnya.
