Resep Bakpao Ayam Kecap

4. Campur tepung terigu, tepung tang mien, gula, ragi instan dan baking powder dalam satu wadah. Tuang air, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit. Adonan yang sudah oke, biasanya sudah tidak lengket ditangan dan terasa hangat.

5. Pipihkan adonan, beri bahan isian. Lalu bulatkan adonan. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan adonan selama 30 menit.

6. Lapis masing-masing bakpao dengan kertas roti. Kukus bakpao hingga matang. Angkat.

7. Bakpao isi ayam kecap siap dinikmati selagi masih hangat.

===

bikin-bakpau-41-5c6cdbd3677ffb166379fb6a.jpg

bikin-bakpau-48-5c6cdb3112ae94554a084b5e.jpg

Kesulitan yang biasa terkendala adalah tangan yang pegel ketika membuat adonan, karena memang tidak punya mesin adonan saat itu (beli sih ada, cuma kan gak seniat itu harus punya mesin adonan roti).

Yang kedua, perkiraan sudah matangnya adonan, terkadang adonan sudah tidak lengket, tapi ternyata belum siap dilepas untuk mengembang, maka dari itu perlu di"hayati" lebih dalam dari kekenyalan dan suhu adonan yang dirasa di tangan kita selama meremas-remas adonan.

Sisanya, biarkan kompor dan kukusan yang bisa menjawab.