Pilih Paha atau Dada ?

Sebagaimana yang telah dijelaskan di atas daging ayam merupakan sumber protein yang sangat baik dengan harga yang lebih lebih  jika dibandingkan dengan sumber protein lainnya seperti daging sapi.

Hal yang perlu diperhatikan disamping kandungan proteinnya adalah jumlah kalorinya yang  berbeda beda, seperti misalnya sayap ayam yang mengandung kalori paling tinggi jika dbandingkan dengan bagian tubuh ayam lainnya karena  banyaknya kulit yang ada di sayap ayam.

Disamping itu hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah kandungan kolesterolnya.  Sebagai contoh dada ayam untuk setiap 100 gram nya mengandung kolesterol sebesar 85 mg atau mencakup 28% dari kebutuhan kolesterol harian.  Sementara itu  paha ayam bagian bawah mengandung kolesterol sebesar 67 mg. Daging paha atas tanpa kulit untuk setiap 100 gr nya mengandung kolesterol yang lebih tinggi yaitu 98 mg

Bagi penggemar sayap ayam perlu perhatian khusus karena sayap ayam untuk setiap 100 gram nya mengandung kolesterol yang paling tinggi yaitu 111 mg.  Hal ini tentunya menjadi lebih buruk lagi jika digoreng.

Jika kita ingin mengurangi berat badan maka sumber protein yang paling baik adalah dada ayam karena proteinnya tertinggi dan energinya rendah serta kolesterolnya juga rendah. Namun bagi orang yang ingin meningkatkan masa otot ataupun menambah bobot badan, pilihannya adalah paha atas, paha bawah atau sayap. Bijaklah dalam memilih, salam sehat.

Rujukan: satu, dua, tiga, empat, lima